玫瑰家园小厨房--四喜油豆腐

食无定位,适口者珍。生命不息,折腾不止。
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材料:油豆腐、泡过的支竹、水发云耳(比木耳软些)、水发金针、水发冬菇。
 
方法:
一、最好支竹过下油,不过也可以,将冬菇、金针和云耳用锅加少少油将水煸干;
二、起锅放姜片,放全部材料进锅,加生抽、老抽、红糖粉(白糖也行)、水、喜欢鸡精的也可放少少鸡精,偶没放,自认为有糖提味也够了,收小火焖半个小时左右,焖到材料软。临上锅时喷少少料酒(我喷的是白兰地),兜匀,最后洒几滴香油也可以,上菜。
 
成品图
 
 
有时做菜不一定要搞到很复杂的,好象这样才显得自己高明。谢谢!!
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