冬至又称为冬节，为二十四节气之一。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视 。
我们小老百姓也把这种重视体现在节日的饮食上，看看南北各地冬至这天吃什么：）
一、过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
我们小老百姓也把这种重视体现在节日的饮食上，看看南北各地冬至这天吃什么：）
一、过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
二、冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。至今，刘邦的老家沛县老乡们还有吃鼋汁狗肉的习惯，只不过，是常年吃。
三、在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
记得儿时冬至我家的饭桌上，主菜通常是一大盆羊肉白菜炖粉条，配一些水煮花生米，凉拌胡萝卜丝，水晶硝肉等小菜。主食则是红豆饭，不过，我小时候是不吃红豆的，每次必把米饭上煮得烂烂的那层红豆拨给哥哥吃。虽然每次俩人打架，我总是威胁他，下次不把红豆给他吃，可是每到了下次，我还是乖乖地把红豆送给他：）
记得儿时冬至我家的饭桌上，主菜通常是一大盆羊肉白菜炖粉条，配一些水煮花生米，凉拌胡萝卜丝，水晶硝肉等小菜。主食则是红豆饭，不过，我小时候是不吃红豆的，每次必把米饭上煮得烂烂的那层红豆拨给哥哥吃。虽然每次俩人打架，我总是威胁他，下次不把红豆给他吃，可是每到了下次，我还是乖乖地把红豆送给他：）
屋内灯光下，妈妈端上那一大盆热气腾腾的炖羊肉，一股白乎乎的热气挟裹着羊肉特有的香气，直扑向悬挂着的电灯，然后四下散开，钻入每个人的鼻翼，探入喉咙，挤进口内，反复刺激着舌面的每一个味蕾。霎那间，口内就满是湮湮的口水。
那一大盆被端上桌的炖羊肉，翻滚着乳白色的汤汁，碧翠的白菜叶和水晶般的菜帮横卧在汤水中，咖啡色的粉条在沸腾的汁水中快乐地蠕动着。坐在饭桌边的哥哥和我，桌上你瞪我一眼，我瞅你一下；桌下你踢我一腿，我还你一脚。顽童的嬉闹向来以游戏为开场白，最终，总是有一个不堪以敌败下阵来。通常，总是由我略带哭腔地向父母告状来宣布游戏的终结。
爸爸从屋外踏进小屋，带着寒气与雪花，身后的那扇门，叽呀一声关上了，将漫天的风雪挡在了温暖的小屋外。妈妈轻轻擦去脸上的细汗，在洗脸架上挂上毛巾，摆好香皂，又往脸盆里添了点儿热水。猫咪已经早早地蹲在桌底喵喵地叫唤着……嬉闹声，嗔骂声，喵呜声，声声入耳；孩子闹，猫儿叫，父母笑，历历在目。
现时又是冬至夜，父母哥嫂想必带着侄儿早早吃完了晚饭，现在一定“想得家中夜深坐，还应说着远行人”吧。结束了一日的工作，回忆了旧时的平淡往事，我也为自己煮上一盆饺子，边吃边祝福家人，也祝福自己：））来年冬至风雪夜，绕膝恃娇向娘亲。
那一大盆被端上桌的炖羊肉，翻滚着乳白色的汤汁，碧翠的白菜叶和水晶般的菜帮横卧在汤水中，咖啡色的粉条在沸腾的汁水中快乐地蠕动着。坐在饭桌边的哥哥和我，桌上你瞪我一眼，我瞅你一下；桌下你踢我一腿，我还你一脚。顽童的嬉闹向来以游戏为开场白，最终，总是有一个不堪以敌败下阵来。通常，总是由我略带哭腔地向父母告状来宣布游戏的终结。
爸爸从屋外踏进小屋，带着寒气与雪花，身后的那扇门，叽呀一声关上了，将漫天的风雪挡在了温暖的小屋外。妈妈轻轻擦去脸上的细汗，在洗脸架上挂上毛巾，摆好香皂，又往脸盆里添了点儿热水。猫咪已经早早地蹲在桌底喵喵地叫唤着……嬉闹声，嗔骂声，喵呜声，声声入耳；孩子闹，猫儿叫，父母笑，历历在目。
现时又是冬至夜，父母哥嫂想必带着侄儿早早吃完了晚饭，现在一定“想得家中夜深坐，还应说着远行人”吧。结束了一日的工作，回忆了旧时的平淡往事，我也为自己煮上一盆饺子，边吃边祝福家人，也祝福自己：））来年冬至风雪夜，绕膝恃娇向娘亲。
|
