？ 
。
呢？）了。于是我准备做里脊丝焖扁豆，鸡蛋炒菠菜，再做个小青葱拌豆腐。同时我兴奋地告诉老大，今天做米饭炒菜。老大很平静地说：我还想吃炸红薯条
。并且很贴心地将薯条切好。于是乎，我是两只手四个锅，焖饭炒菜，烫豆腐炸薯条，忙得我上下翻飞，一会儿工夫饭菜上桌，我都佩服我的本事了
。
牛肉茄子POPOVER：
做法：
1，茄子一个去皮切菱型块，白蘑菇半斤切片，洋葱头一个切丁备用；
2，炒锅中放少量油，下洋葱丁翻炒出香味，下入牛肉馅一斤炒至变色，撒些盐和黑胡椒粉，加入茄子块，翻匀，加盖中火焖至茄子变软。
3，此时在锅中加入大约80毫升番茄酱，炒匀，再加入白蘑菇片，继续焖5—10分钟，起锅备用。如果味道淡，可以适当加盐调味，焖的时候也可加少量水以防干锅。
4，另取一个大盆，打入两个鸡蛋，250毫升牛奶，15毫升色拉油，用打蛋器打一分钟，可见混合液明显涨起，再慢慢加入250毫升干面粉，搅拌至细滑无颗粒。这就是POPOVER的面糊。
5，取一个3—4厘米深度的烤盘，可用铝箔纸将内里包好，将炒好的肉菜倒入铺平，撒上一薄层奶酪碎，再将POPOVER面糊浇在最上面，最好将肉菜全部盖住。
6，放入预热到400F的烤箱，烤25—30分钟，看到面糊开始发泡并呈金黄色即可。
7，从烤箱中取出，放5分钟，就可以开饭了。
我的体会：
1，POPOVER 本是一种英式小点心，面糊在烤箱中烤熟的时候随意地蓬发起来，常被称为“约克夏布丁”。用这种方法做菜我还是第一次，不知应该怎么翻译它的名字，但蓬松的面饼浸入了肉汁的香味，真的很好吃。
2，这道菜原方是PIZZA口味的，我把它改成了肉菜的，特别是加了炒茄子的工序，算是融入了中餐元素，实践证明这种搭配味道是很和谐的，可谓中庸的成功。餐桌上每个人都很满意
。
3，做烤箱菜的时候，根据烤箱里的空间，还可以同时烤点土豆，蔬菜等来搭配主菜，这样出炉的时候，一桌子菜就都齐了，省事吧？我这次是配了些烤鱼肉条。
4，烤盘内里用铝纸包一下，肉菜不会直接接触烤盘，这样烤盘更容易清洗。
5，一般烤箱菜内馅儿都比较烫，盛到盘子里后要稍晾凉一下再吃，注意别烫了舌头哦
。
这道菜的照片在我新浪的博客, 欢迎去看看:
