*南乳五花肉*



特 点: 肉烂香滑,带有南乳香味。
猪五花肉700克、生油750克(耗100克)、南乳1块、红糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、红曲米15克,南乳汁适量。
做 法: 1、先把猪五花肉,用酱油腌渍20分钟,然后放进热油鼎中炸透捞起,切花。
2、把南乳汁滤过,加入南乳块(要先研碎)和姜葱、红糖、红曲米和炸好的肉块一起拌匀,落鼎用慢火焖约1。5小时左右盛起候用。
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