遭遇小肥羊---温习中国式经历

今天趁着纽约的雪意决定和老公出去搓一顿。老公提议去“小肥羊火锅城”。我久闻其名，从未入过其内，伴着飘摇的冬雪，热腾腾的火锅确实是个好主意。于是二人兴冲冲地开往法拉盛。

入内，人不多，室温比一般美国的室内低一些。侍者热情询问汤底选择，定白锅底，我们都不擅吃辣。像早茶店一般，我们在一张纸片上勾选火锅配菜，两人热情高涨，没怎么计数，当然在我的监测下，总共六七样物件，平均5美元一盘。趁我上厕所之时，老公又随兴点了三个冷盘，看他兴致高涨，我也没有查考价钱。老公在特别时节总要伴些小酒，在我的劝说下，终于接受10美元一瓶的日本清酒。

上锅底，确实优秀：枸杞西洋参看得见吃得着，红枣不如同仁堂的货好，勉强也算放了，汤也是有火候的老汤，这锅底算是比较有火锅范儿的。可是上的那一盘盘小菜，量是不多的，除了刀工，都是平常超市货，甚至连提刀工都是抬举了，因为实在不算讲究。

酒足饭饱结账时，终到瞠目结舌处：总共95美元，加了税103美元。所有都为手抄，没有打印账单。这实在大出我们二人的意外，这么一顿平常普通的火锅，怎么成了我们二人迄今为止最贵的一顿饭了。这个价钱怎么也得配一个布置讲究，有桌布有情调的餐馆吧，可是这个餐馆的布置，算可以，但决没到那个档次。炉子是电的，烟是没了，可火锅沸腾得不够劲道。

惊讶之余，我请侍者拿来计算器，算一下，确实没大错，然而四没有被舍倒罢，却莫名奇妙地都被进位了。仔细验单，原来汤底要21.95美元，这个我们事先未被侍者告知。算了，付钱，谁让自己掉以轻心，价格监测机制没有运作好。递卡！嘿，又来事儿了，被告之本店不接受信用卡。老公很生气，这么贵的价钱，不收信用卡，我们没带那么多现金。侍者说旁边就有银行提款机。老公还是不服气，不收信用卡，为什么还要收税。侍者说这是老板定的规矩，我们也没办法。这时，隔壁一桌的四个小青年刚吃完，一年轻女性插嘴道，法拉盛的餐馆都只收现金。别欺负我们不住在法拉盛，三菜一汤哪里收税啦。Rego Park附近的大四川，现金信用卡皆收，服务生每次都要重申一下，付现金可不用交税。老公跟他们你来我往了几个回合，侍者作妥协状，说那么你们就只交15%的小费，税只能我们自己从小费里面补了（这个情节熟悉伐，国内经常上演）。老公也无心恋战，最后我和老公凑了109美元现金。

此时餐馆里的人已经比较多了，旁边的一家三口点了一桌子菜。难道我们真的落伍了，对一餐两人花费百元惊诧莫名，没有心理准备。说实在话，我们家附近的东海渔港和Rego Park附近的东兴楼，以及曼哈顿的五粮液，绿杨村甚至山王饭店，都是我们比较喜欢的餐馆，但人家都是按规矩办事，账单清楚，价目明确，从未给过我们任何surprise，一般自己控制好，加了税最多70美元左右，也是酒足饭饱的。而且这些餐馆都是铺桌布的，做的菜都是有很多道工序的，餐馆的服务员都是穿西装的，厕所都是有两个以上蹲位的。

争执间，侍者说门口写得很清楚，只收现金的。离开时，我认了下真，询问在哪里写的，他们把我带到鱼缸旁边的一堵墙，原来是混杂在食品卫生条例等文件的一行30号字体，一眼看过去，决不明显。进门时根本看不到。出了门，心里真是“洼塞”（或郁闷），花的钱和吃的饭不成比例，还要添堵。老公又评论了一下，这些人真是贪心，两头骗。政府那里的税逃掉了，那就让点利给顾客嘛，结果东西不怎么精彩，价钱还要惊着顾客。一种对不公正的厌恶从内心腾腾升起，不行，连发票都没给我们，问他们要去，留个证据，万一哪天我较真要去有关部门complain。侍者的脸色已经比较难看了，我理解。发票是那种文具用品式的receipt，纸质是印度制造的水平。就一个总额，103美元，还有一个Paid图章。先保留再说。

我已经很久没有这样的经历了，来美国这么多年，最早在南方的一个大学城，六年后来了纽约。只有经历过比打折标价还便宜的deal，和从来吃不完的美式餐馆，基本上没有过在餐馆被宰的经历。唐人街的老正兴也是上海人在窗口包着80年代的小笼包，厨师炒着比在上海能找到的还正宗的膏蟹年糕，烤箱里端出来的是热心热肚肠的枣泥酥，最后一结帐，才一个人15美元。我都心疼洗螃蟹的人。

这次让我重温了90年代在大陆上馆子被宰的那种“洼塞”感觉，现在中国的餐饮业好像已经被整顿得全都明码标价，童叟无欺了。出租车行业，也不再欺负人了，可怜“的哥”摇身成了被压迫的对象。不过一有机会，这种“宰人”精神一定会被发扬的，去年暑假回国，就被一位出租车司机绕城一圈。现在的中国，要宰就辣辣交一刀，几百万出去，砸出一个产权房。

我真的不希望曾经在中国饱尝的“宰人”文化，有一天会在美国遍地开花。移民文化中的糟粕部分不应该被diversify到美国文化中。希望我碰到的个案只是在法拉盛的这家餐馆，如果有法律程序将这种故意至消费者不快的经营模式加以遏制，那就更好了。如果有一天美国也让我每天心里添堵，那就是考虑海归的时候了，

我选择美国的理由跟勿来三的有点相似---对添堵文化的敬而远之。小时候被各种势力欺负，有阴影，属于弱势群体，美国这里比较保护小孩和妇女，暂时歇歇脚。