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米焖在电饭锅里，开始做菜，等到菜差不多的时候，发现电饭锅里的米依然神态安祥的卧在波澜不惊水里，原来电饭锅罢工了，没有任何预兆的这就退了，女儿幸灾乐祸的说：人品有问题呀。
赶紧把好久不用的高压锅拿出来，焖好米发现锅底有一层锅巴，哇，这可是意外的收获了，所以就有了这盘锅巴虾仁。
锅巴过油炸一下，蔫头耷脑的锅巴马上就变得精神了，趁着没被埋没在虾仁里，先照一张片子让它露一小脸。
虾仁用料酒少许盐黑胡椒，一点点小苏打和芡粉拌匀，腌十分钟，配料是半根黄瓜，半个红菜椒切丁和一把青豆一小包椒盐花生米备用，油锅烧热下姜丝煸香， 倒入虾仁爆炒，再加入配料翻炒，加宫爆酱少许芡水调味收汁，汁比平时留的多些，浇在锅巴上就好了。
再来个大头照，下面垫的锅巴依稀可见。
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谢谢浏览
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• 锅巴虾仁真诱人.问锅巴就是这么做的啊?俺是真不知道. -zacao- ♀   (0 bytes) (22 reads) 3/26/10 |
 | • 俺也不知道正经是怎么做的. -从前有个山- ♀ (0 bytes) (16 reads) 3/26/10 |
| • 俺知道。剩饭摊平了大概5毫米厚，切成块儿，然后搁通风 -克啦哈尼老虎妈- ♀ (72 bytes) (139 reads) 3/26/10 |
| • 谢谢.听起来不难啊.哪天有剩饭就这么做. -zacao- ♀ (0 bytes) (8 reads) 3/26/10 |
| • 真香！ -tigerbeardog- ♀ (0 bytes) (11 reads) 3/26/10 |
| • 谢谢 -从前有个山- ♀ (0 bytes) (9 reads) 3/26/10 |
| • 意外的锅巴虾仁，诱人。 -吃透透- ♀ (0 bytes) (13 reads) 3/26/10 |
| • 呵呵 -从前有个山- ♀ (0 bytes) (8 reads) 3/26/10 |
| • 好 -Jesslulu- ♀ (0 bytes) (8 reads) 3/26/10 |
| • 谢谢. -从前有个山- ♀ (0 bytes) (8 reads) 3/26/10 |
| • 不错不错，mm好创意啊！ -太阳草- ♀ (0 bytes) (10 reads) 3/26/10 |
| • 在那里栽了,就在那里拿下. -从前有个山- ♀ (0 bytes) (9 reads) 3/26/10 |
| • 锅巴虾仁看着好有食欲。 -annauk- ♀ (0 bytes) (9 reads) 3/26/10 |
| • 真蛮好吃的. -从前有个山- ♀ (0 bytes) (7 reads) 3/26/10 |
| • what a coincident, 昨天我也想過做锅巴湯,我也有一塊很好的 -大媽豬- ♀ (5 bytes) (24 reads) 3/26/10 |
| • 握握手,哈哈 -从前有个山- ♀ (0 bytes) (7 reads) 3/26/10 |
| • 意外的回味我久违的锅巴！！ -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) (8 reads) 3/26/10 |
| • 把饭烧糊了就有了,,, -从前有个山- ♀ (0 bytes) (15 reads) 3/26/10 |
| • 我试试看！！ -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) (10 reads) 3/26/10 |
| • 很爱那个锅巴，很久没吃过了 -星荷- ♀ (0 bytes) (2 reads) 3/26/10 |
| • 意外的锅巴虾仁，好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) (17 reads) 3/26/10 |
| • 漂亮，看着就美味 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) (9 reads) 3/26/10 |
| • 香！很想吃~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (3 reads) 3/26/10 |
| • 好香的锅巴呀！咱不要虾仁。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) (9 reads) 3/26/10 |
| • 意外的美味~~ -生活七味- ♀ (0 bytes) (8 reads) 3/26/10 |
| • 香，这个虾仁再多点汁水滋润一下，会不会更好吃~~ -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) (10 reads) 3/26/10 |
| • 谢谢朋友们光临。那个汁渍渍的就被锅巴吸走了。。。 -从前有个山- ♀ (0 bytes) (3 reads) 3/27/10 |
