食色性也之“贝多芬D小调牛扒狂想曲”

想要忘记的是爱,不能忘记的也是爱。
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/>孔子在《礼记》里讲“饮食男女,人之大欲存焉。”意思就是,凡是人的生命,离不开两件大事:饮食、男女。一个是生活的问题,一个是性的问题。所谓饮食,属于民生问题。男女属于康乐问题,人生就离不开这两件事。告子又主张:“食、色,性也!”同样是古代先贤对人的天性的一种尊重。

既然是人的天性,就不如顺其自然,将饮食与男女之事,看作生活中必不可少的东西,坦然处之,欣然接受。但是,君不见,生活中许多的男男女女,将饮食视为大忌,忍饥挨饿,节食禁食,只为了一个苗条的躯壳,也有的人视性爱为猛兽,百般挑剔,诸般禁忌。

就拿吃牛扒这件事来说吧。曾经有一位男性朋友跟我说起这样一起有趣的事情:

一天,他跟一位漂亮的小姐在一家豪华的西餐厅吃饭,那里的环境很优雅,昏暗的灯光下,四眼相对,含情脉脉。男人对着这样一位姿色出众的佳人,自然是心情大好,准备就着美色,美美地吃一餐。于是他点了自己最喜欢吃的澳洲牛扒和法国红酒,而对面的佳人却只点了蔬菜沙拉和一杯柠檬水。

牛扒上来了,看到对面的佳人嘴里嚼着干巴巴的蔬菜,男人忽然感到吃的兴致全无,心里琢磨着这样的女人连吃的兴趣都没。不知在床上的表现又会如何?心里不禁打起了退堂鼓。

就如同有的男人对天生有洁癖的女人有点怕怕一样,想到云雨之前已诸多戒忌,真的大动干戈之时,还不得麻烦多多,缩手缩脚?

男人常常有着“大口吃肉,大口喝酒”的无产阶级豪迈精神,偏偏碰上娇柔做作的资产阶级小姐时,往往会一败涂地地败在马下,所以,小资女人只能作为男人的梦中情人,柏拉图一下,而真正消费的却是那些能陪男人大口吃肉喝酒,无所顾忌的作风朴实的小农女人,或者是风月场上能让男人甘畅淋漓风情万种的烟花女子。

成语云“志同道合”,意思指情投意合,其实在饮食上又何尝不是如此?假如两个志同道合的食客坐到一起,品尝美食,切磋食经,畅谈人生,该是件多么令人惬意的人间美事?

也曾在网上见过喜爱音乐也钟情美食的女子,将品尝牛扒的过程,比作欣赏贝多芬D小调第九交响曲。

如果说优雅的环境是第九交响曲的第一乐章:极慢板的话。那澳洲牛排绝对是第九交响曲的第二乐章:如歌的行板。
将蘑菇调味汁或香草汁浇在牛扒上,味道丰厚的配汁将牛肉的醇厚充分表现出来,让味蕾随之翩翩起舞。口感丰腴醇厚,柔化后显出绒一般的柔和,一次味觉的享受。

接下来是D小调第九交响曲的第三乐章:小步舞曲,活泼的极快板。银质的刀叉轻盈地剔开牛排的骨头,然后将五分带血的牛肉切成小块,一切动作都一气呵成,优雅地仿佛艺术家在表演一般。将一小块肉送入口中慢慢咀嚼。不自觉地放下了手中的刀叉,并且陶醉其中。
再配上新鲜土豆奶酪……优雅精致,娇艳诱人,结合起来仿佛一部华丽的美食小步舞曲跳起来了。

终于,味觉像贝多芬D小调第九交响曲第四乐章的华彩——欢乐颂中加入独唱、重唱和合唱而达到欢快的高潮一样曲终人散。

当贝多芬遇到美味,当牛扒遇上D小调第九交响曲,五感通灵,听觉的饕餮必然带来味觉的肆意而为。就成了一曲“舌尖上的牛扒交响曲”,味道蔓延开来,突然,就让人醉了心扉。

就如同有人说过,把美食当成一种艺术来欣赏,在艺术创造的精致氛围中与美食融合欣赏,才能真正领会美食是优雅生活的最高境界。


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