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我家的厨房小Tips - 不断添加中......
每家都有自己的厨房小Tips,我家也不例外,现在记录一下,泽及他人和后人。
1. 做小笼包、饺子、馄饨的时候,加些剁碎的冬瓜,吃起来的时候就会有很多汁水,比饭店里用皮冻一点不差,而且还不油腻。
2. 我妈妈做的韭菜盒子极其好吃,凡是吃过的都赞不绝口,我觉得诀窍有两个,一是:皮一定要用烫面,而且要尽量和的软一些,吃起来才不会太硬,凉了也不会变牛筋。二是:韭菜馅除了韭菜和肉外,还要添加些切碎的豆干,这样吃的时候会觉得很有汁,好吃!
3. 煮粥的时候加一把糯米,煮好的粥粘稠好吃。还可添加其它如绿豆、莲子、红枣、薏米之类的变成各种杂粮滋补粥。
4. 蒸馒头和面的时候,开始应该弄得软一些,等面发起来开始做馒头时,再一点点往里面揣干面,这样做出的馒头有咬头,很好吃。
5. 做罗宋汤的时候,加一把炒黄的面粉进去,汤会变得浓稠,而且西红柿也会变得不那么酸,很香很好吃。