上周六又是我们盼星星盼月亮的腐败日，我们大家都给吃撑着了。我们也不多说了，上图, 流口水。
我是周六吃了点早饭就开始等着开晚饭呀。 看看我们腐败前的肚子是这样子地~~~
腐败后的肚子是这样子地~~~ (不是给吃怀孕了啊，是撑着了，撑着了 :-D)
看看就这样一桌外加甜点把我们撑成这样的。
先来些茴香馅馅饼。 - 由chinaibc提供
Chinaibc是用电饼铛做的，我特爱吃。要不是有吃喝团，我也要费财去搞个电饼铛。 哈哈，这下我有饭可蹭，我就不用自己做了。Chinaibc用的是发面和自家的茴香。
再来些葱油饼 - 由chinaibc提供
Chinaibc用的是发面，加葱和些花椒粉。很简单的饼，外脆里软，香得不得了。
红烧茄子 - 由我团的新潜水员提供
凉拌海带芽 - 由Joy_Luck提供
这凉拌海带芽特爽口，是夏天爬梯的好菜。 海带芽是再H-Mart买的。下次找到包装在给大家看图片。
材料:
1. 海带芽一把泡冷水
2. 蒜泥一大勺
3. 辣椒丁适量
4. 洋葱丝少许泡冰水
5. 糖,酱油,麻油,白醋按1:1:1:1的比例,或可依个人口味调整甜度酸度
做法:
1. 蒜泥,辣椒丁,糖,酱油,麻油,白醋搅拌均匀后成腌酱.
2. 将冷水泡开的海带芽用热开水稍微冲泡过, 最后把腌酱倒入混合均匀的海带芽和洋葱丝中,食用前撒上一点芝麻.
韩式辣炒年糕 - 由Joy_Luck提供
哈哈，大家不要犯我犯的错误 – 以为这是意大利面条。看我不但给吃大了肚子还吃晕了头， 吃过了，只知道好吃，还以是意大利面条。
材料: 韩式年糕, 洋葱丝, 红萝卜丝,葱丝, 韩国辣椒酱,韩国辣椒粉, 酱油
做法:
1. 年糕煮好捞起沥干水
2. 锅中放油略炒一下红罗卜和洋葱丝
3. 加入韩国辣椒酱和开水拌匀
4. 再放入韩国辣椒粉,酱油和年糕,拌匀,煮至汤汁收干入味.
5. 放入葱丝拌匀盛盆即可.
红烧芋头排骨- 由Joy_Luck提供
这排骨不比翠花排骨差哟。 熊猫咬了一口，就要我把方子要下来。
排骨先用蒜盐，胡椒粉腌上几个小时。进烘炉前，排骨下垫上芋头，再在排骨表面浇上由Ketchup, 美式Barbecue Sauce，酱油，蒜泥和蜂蜜混合而成的浇汁。锡纸包好350度烤1个小时40分钟至2小时左右。
还是熊猫媳妇家的大豆苗
Chinaiba朋友带的炒米粉
豆干炒西芹 - 由淡淡的思念提供
生菜包 - 由我团的新潜水员提供
生菜包馅
裹在生菜里开吃
粽子 - 由我团的新潜水员提供
有红豆的，肉的。
韭菜馅煎饺 - 由淡淡的思念提供
红烧鱼块 - 由淡淡的思念提供
口水鸡 - 由熊猫媳妇提供
国内做这菜都是用整鸡，而且是嫩鸡。 在美国嘛，买新鲜的土鸡难度大了，我们就用鸡腿吧。 只要做得对，调料好，一样好吃。做出嫩的鸡有好多办法，我爱这方子， 容易做还节能。
材料：
鸡腿N只、葱白几段、姜片几片
调料：
花椒油10克、白糖5克、芝麻酱10克、姜蒜汁30克、麻油30克、葱花10克、料酒30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、酱油10克、熟花生末25克、醋10克、（味精25克）
注：
1. 要开爬梯的，鸡腿多了，就按这比例多做些调料吧。 调料少了可不好吃，多了可把省下的做其它凉拌菜。
2. 姜蒜汁30克 ＝ 把姜和蒜汁捣烂，加入少量的开水。 最好把姜和蒜分开。 最后只用汁。
3. 熟油辣椒可用老干妈辣椒酱代替。 也可以自己这样做。 炒锅倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。我这次用了淡鸟大师的红油方子。 “解密”夫妻肺片 这方子开始看时觉得好麻繁，但真正做时才发现一点都不麻繁。 做时真是满屋漂香。 爱吃辣的，快来做这红油！我闲韩国辣椒粉不够辣，我把在中国超市买的干辣椒用小火炒了炒，用 coffee grinder 打成辣椒末。 不用把辣椒打成很细的末，稍粗点还好些。 我这人小气，舍不得把这么香的剩下辣酱给倒掉。我把硬的姜呀啥的给去掉，把辣椒用coffee grinder打成了油辣椒。哈哈，比老干妈辣酱香, 但颜色稍深些。
做法：
1. 将鸡腿放入一大锅里，加冷水，水一定要摸过所有的鸡腿！ 放入葱白和姜片。 也可以放点料酒， 但我觉得没必要，没放。
2. 盖上盖，开大火把汤烧开。 汤快开时会开始出白泡泡，我多事，把白泡泡去掉了些。 你如果不打算用这锅鸡汤做点别的，白泡泡都不用管了。 当汤一开，就关火 （怕不熟，可以再煮上1－2分钟）。
3. 锅不用离开炉头， 锅盖要盖着。注意这时一定要让所有的鸡腿都泡在汤里，没有肉露在水上！！！
4. 闷上45分钟，把鸡腿捞出沥干。（这次我干其它的事去了，多闷了3－5分钟，好像有点过头了。 )
5. 撒上少许的盐，也可以撒点白胡椒粉， 拌匀。
6. 把拌好的鸡腿盖上盖，入冷藏室过夜。
7. 第二天取出鸡腿，斩块。 在美国开爬梯，有小孩和老美参加的话，最好现去骨，在切块。 我家熊猫就怕碎骨头，小孩也怕。 我团老美和小孩还不少，我还是乖乖地去骨吧。 鸡腿在冰箱里过了一夜后，就很容易切，不易脆，切出来很有型。 最好把鸡放回室温在加调料，上菜。
8. 芝麻酱要先用麻油调散，再加入其他（除芝麻、葱花和碎花生仁）所有调料。 调料就做好了。
9. 将调料淋入装好盘的鸡块中，撒上芝麻、葱花和碎花生仁即可。
川北凉粉 - 由熊猫媳妇提供
这方子上次上过，不过这次我把熬凉粉的过程给照下来了。做这有几点比较重要。一定要用绿豆粉！N多年前开爬梯，有位童鞋高高兴兴地给大家上凉粉。我嚼了一口差点当着她的面给吐了出来，因为那凉粉吃起来就跟吃脑花一样，软绵绵的还很多粉。嘿嘿，还好我没这样没给她面子。原来她用的是一般的淀粉/corn starch! 很多方子说用1份绿豆粉5或6份的水。我这次特地实验了一下，5份水太少，大家还是用6份水吧。
凉粉材料：
1杯韩式绿豆粉
6杯清水
做法：
1. 把1杯绿豆粉化6杯清水里，放置1-2小时。这是早些时候其他人告诉我的。不泡也行，但可能泡了好些。
2. 用小火熬呀熬，还得不停地搅。你一停下来，就给粘锅底了。
3. 熬了一会，你就可以看到起团了。再熬会儿，这些半透明的团会越来越多，直到整锅都变成半透明的浆，就好了。大家看图说话吧。
调料：
豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。
调料中的豆豉酱是关键，豆豉酱的制作方法是：
材料：
黑豆豉100克、郫县豆瓣酱50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精或鸡精少量、水淀粉5克
做法：
1. 将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；
2. 锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；
3. 放入黑豆豉和姜末炒香；
4. 加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可， 晾凉后即可作为凉粉调料 。
最后把豆豉酱和其它所有调料混和起来，就成美味的川北凉粉的调料了。
重庆凉拌豇豆 - 由熊猫媳妇提供
凉拌豇豆其实清淡的更好。不过呢，这次就做我小时候常吃的口味的吧。流程图里包括了从本坛学的储藏姜的好办法 - 用搅拌机把姜打烂，放zipper袋里，亚平，放冷冻室里。是谁教的我忘了，但真是好办法。
材料：
豇豆，姜，精盐、食醋、麻油、味精、辣椒油、酱油、白糖各适量。
做法：
1. 将豇豆去根洗净，切成寸段。
2. 将姜洗净，剁成姜末备用。
3. 水烧沸，倒入豇豆，煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。（实贱正明8分钟太长了，除非你的豇豆用何大壮喂出来的。 我煮了6分半钟，就煮过头了。 做凉拌豇豆要硬一点好吃些。）
4. 这时可撒上少量的盐拌一下， 这样豇豆入味些。
5. 等豇豆凉下来后，将豇豆倒入盘中，加上姜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油、辣椒油适量，拌匀即可食用。
绿豆粥 - 由chinaibc提供
吃这多辣的，最好配碗绿豆粥。
提拉米苏/Tiramisu
- 由chinaibc提供
这个提拉米苏是我团morningLV做过的，受到一至好评。这次morningLV回归腐败去了，chinaibc这好学生就来学做，让大家解馋。谢谢，chinaibc把步骤都排下来了，方便大家学习。
材料：
1. 蛋黄 4个
2. 蜂蜜 70g
3. 糖粉 70g
4. 马斯卡彭奶酪 500g
5. 动物性鲜奶油 500g
咖啡酒糖液：
1. 咖啡粉 10g
2. 咖啡酒 10g
3. 细砂糖 50g
4. 开水 150g
将开水，糖和咖啡粉煮溶解后放凉，再加入咖啡酒拌匀。
装饰：
可可粉适量
手指饼：
1. 全蛋 150g
2. 细砂糖 150g
3. 低筋面粉 150g
4. 糖粉 适量
分量：
6英寸圆容器两个。
手指饼温度与时间：
上火210 C 下火 190 C 烤10分钟
蛋糕做法：
1． 将蛋黄放入锅中打发，加入蜂蜜、糖粉，用隔水加热法加热至65 C左右。
2． 加入马斯卡彭拌匀。
3． 最后加入打发鲜奶油拌匀。
4． 在容器里围上、铺上冷却的手指饼。
5． 在饼上刷上咖啡酒糖液。
6． 倒入慕丝馅约1/2满。
7． 中间再放一层手指饼，刷咖啡酒糖液后，倒入剩余的慕丝馅抹平，放入冰箱冷冻后再用可可粉装饰。
手指饼做法：
想偷懒的，这到超市买哈。
1． 将全蛋的蛋白、蛋黄分开，蛋黄和1/2细砂糖打发，蛋白和1/2细砂糖打发，将打发的蛋黄糖和蛋白糖拌和，再加入过筛的低筋面粉拌和。
2． 将拌匀的面糊装入塞好花嘴的挤花袋内。
3． 在烤盘里铺烤盘纸，在上面挤出手指饼，在上面撒上糖粉，放入烤箱烘烤。
乳酪蛋糕/Cheese Cake
- 由chinaibc提供
材料：
1. 40 NILLA Wafers粉碎（约1-1/2杯）
2. 3汤匙融化黄油或人造黄油 (butter or margarine)
3. 4包费城奶油奶酪/ PHILADELPHIA Cream Cheese， 。八盎司装/ 8 oz. each，放回室温。
4. 1杯糖
5. 1大匙 + 1小匙，香草精/vanilla
6. 3个鸡蛋
7. 1桶（8盎司）的奶油/COOL WHIP Whipped Topping放回室温。
做法：
1. 把烤箱升温到325 ºF/163 ºC
2. NILLA Wafers和黄油混合，倒在9英寸springform底部, 压平压紧。
3. 3包奶油奶酪，3 / 4杯糖，1小匙香草精，用搅拌机混合好。
4. 低速搅拌混合，加入鸡蛋一次一个，直到所有的鸡蛋都混合好了。
5. 然后把拌好的奶酪倒在压好的饼干上。
6. 烘烤50至55分钟。或直到中心几乎没稀的东东。
7. 用把刀围把周围给松一下，不让蛋糕给粘在烤盘上。然后把蛋糕在室温放凉 （住沙特的童鞋们，这好像不管用哈）。这时不要把蛋糕取出来，就放烤盘里冷却。
8. 把剩余的奶油乳酪，糖和香草精，放在一大碗里混合，直到混合好。
9. 到入COOL WHIP Whipped Topping，均匀抹在凉好的蛋糕上。
10. 冷藏4小时。
11. 上桌前放些新鲜浆果做装饰。
给小朋友喝的mango smoothie - 由chinaibc提供
零嘴 - 由chinaibc提供
