食在成都∶经典陈麻婆豆腐

成都的陈麻婆豆腐，说起来是大同味道，也就是人们现在常说的家常味道，国营的陈麻婆饭店，记忆里面印象不怎么好，因为豆腐虽然是家常菜肴，但是真正做起来却需要小锅单炒，大锅炒不出香味和美味来的，而且也不新鲜了，所谓食不厌精嘛。

此次还没有回成都的时候，80后的朋友杰杰，邀请了几次去吃陈麻婆馆子的豆腐，剧团说那馆子真不想去，杰杰说现在馆子跟以前不同了，还推出了“经典陈麻婆豆腐”，具体地讲来就是端上桌来的陈麻婆豆腐，还在沙罐上面冒着泡∶扑腾，扑腾地开着。

听着这样的描述，剧团就去了陈麻婆这家老店。

去到陈麻婆店，看见已经装修一新了

以前的店堂还有些痕迹

用餐前，先吃点文化，咳咳。

陈麻婆店，凉拌的猪耳朵片，很好吃 ，不那么麻，也不太辣，正合适。

朋友说照美食该这样照

川菜中有名的大蒜烧猪肚子，白味，川菜里面不是说一定非得麻与辣不可，白味菜品不少。

这个鸡是用各种中药材熏制而成的，朋友点的，剧团一想到这鸡肉还得在海外吃一辈子，再好吃也没有怎么吃。

有道很大众化的美食，就是烧米凉粉，这道菜如果要去陈麻婆店的话，一定要点来吃。

干红锅鳝鱼，真正的麻辣，香鲜！

上面这个就是隆重出场的经典麻婆豆腐了，味道自然是不摆了！

就连川菜馆子赠送的下饭小菜都好吃得不行

凉糕，解热，解麻辣

 

记忆里面的甜烧白，朋友说做得不是一般的好，冲着这个还得去吃。