主料:2磅去皮鸡腿肉,两个土豆辅料1:1个中型洋葱,一块姜,3瓣蒜,6枚腰果,一勺辣椒粉辅料2:八角一枚,小茴香10粒(我没有豆蔻籽,就用小茴香代替了),一片桂皮,椰粉3勺,咖喱粉3勺1.鸡肉洗净切大块,去掉多余的脂肪2.辅料1,放到搅拌机打碎3.锅中放油,加入八角,桂皮,小茴香烧热4.放入搅碎的辅料,中火不停煸炒5.待炒料边上有少许油水,放入3大勺咖喱粉,煸炒6.料混合均匀后,放入鸡块7.鸡肉和炒料不停搅拌,直至鸡肉变色8.加入土豆块9.3大勺椰粉加一杯水,搅拌均匀,倒入锅中10.水开后,中小火,只要有泡泡微滚就好,煮30-35分钟,用少量盐调味就可关火11.放置20分钟后,汁液更为粘稠就可以吃了。(zt)