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没有烤熟的德国节日面包
没有烤熟的德国节日面包
2011-01-21 08:13:23
joy_luck
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给我悄悄话
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德国节日面包—Stollen
这是个令我心碎的面包,居然没有烤熟。从泡浸干果,揉面团,面团发酵,整形,再发酵到进烤箱,过程几乎完美。只是当天同时试验3种新面包,加上温度计没有电池,看着面包烤着上色了就拿出来了。凉后切开后,差点老泪纵横,面包里面还是粘乎的。真是功亏一篑,之前的好几个小时都白费了。舍不得把面包扔进垃圾桶,你想我放了那么多的干果在里面哈。最后每次吃的时候,就切一块在微波炉里叮熟了再吃,这一吃就是5天。:(
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