2009/12/28
用法式面包的配方，搅拌机做的。
3杯中筋面粉+1tsp yeast+1又1/4tsp盐+2tsp糖依次加入搅拌盆拌匀，再加入1杯又2tbsp水+1tbsp原生橄榄油，安装搅面棒，2速2分钟，3速4分钟。
把搅好的面团放入大玻璃盆盖保鲜膜室温发酵，一直发到面团2倍大。没有放到烤箱加温度发酵，所以发的时间比较长，但是面包会更好吃，也不会发过头。
用切面刀切成12份，整形入铺了烤盘纸的烤盘中，盖保鲜膜继续发酵，再次发至2倍大。
烤箱预热375F，烤20分钟。
刚出炉的面包特别香软，发的时间要够，发到够大的面包才会特别软。
四杯面配方：
4杯中筋面粉+1tsp yeast+1.5tsp盐+1tbsp糖依次加入搅拌盆拌匀，再加入1又1/3杯温水+1.5tbsp原生橄榄油，安装搅面棒，2速2分钟，3速4分钟。
面团加盖发至2倍大，分割成16份。
