饮茶不但是传统饮食文化的重要组成部分，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。不过喝茶是长期行为，除了要选好适合自己的茶品种以外，还要注意以下几点：
1、不喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物污染，茶叶表面总有一定残留，所以，头遍茶应弃之不喝。
2、不空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加上水的吸收率高，致使茶叶中茶碱、咖啡因等物质容易被吸收，引发头晕、心慌、手脚无力等症状，称为“晕茶”。
3、饭后不喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是，餐后一小时再喝茶。
4、不喝隔夜茶
隔夜茶有被一些微生物污染的可能性。同时，茶泡时间长了，一些致癌物质和残留的农药，也更容易被泡出来。
5、莫嚼茶叶根
很多人认为嚼茶叶根可以帮助清除口中异味，所以喝茶之后喜欢嚼一嚼茶根，不过有的茶叶根部会有一些农药残留物，所以茶根还是以不嚼为好。
6、莫用茶解酒
有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这也是一种误解。因人们饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中茶碱等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，容易使肾小管受损。
另外，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
