胡萝卜蛋糕 carrot cake, 春天来了

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   最近博客写得有些稀松, 每天七七八八的事情, 看似闲散, 却也是波澜起浮.

 

    前一段给爸妈寄的东西, 拖拖拉拉在路上走了好几个星期. 无独有偶, 我这里等一封信, 竟也等了十多天. 虽然最终都是大团圆结局, 但颇为闹心的说.

 

    天是一天天的暖起来了, 路边的残雪还没化完的时候, 竟发现草地已经有了绿意, 路边的几株玉兰已遍生花苞. 空气里开始弥散炊烟的温热气息. 周末的时候, 我买了几块牛排, 打算起用那封存了一冬的烧烤炉, 唤醒一下沉寂多时的碳烤牛排的小味蕾. 结果要开火的时候下雨了, 只好移师室内Grill了. 这几天又是大晴天, 这个周末一定不要下雨啊!

 

    昨天看院子里, 去年种的小葱已经窜出很高的苗, 心中暗喜, 不用去商店买那些健硕的葱的日子又开始了. 接下来要开始盘算今年的种植计划. 

 

    天好的时候, 人的心情也活跃. 忽然想起做胡萝卜蛋糕. 说来惭愧, 这么一款家常经典的蛋糕, 我以前竟没认真尝试过. 其实也不能全怪我, 每次出门吃饭, 这种蛋糕总是被装饰些奶油糖霜之类的东西, 我是不喜欢那些的, 结果把蛋糕真正的魅力也掩盖了, 所以一直错过了, 想想有种数度擦身而过的凄美遗憾的感觉不胡萝卜蛋糕 <wbr>carrot <wbr>cake, <wbr>春天来了?

 

    为了大家都不要再遗憾, 把我的想法分享出来. 这款蛋糕, 天然的蛋香, 黑糖的醇厚, 就连胡萝卜的味道似乎都被一另一种形式表达了. 试试做吧, 原味的就很好吃.

胡萝卜蛋糕(carrot cake)

材料: 普通面粉200克, 3/4小勺(4毫升)泡打粉, 1/2小勺(2.5毫升)小苏打, 1小勺(5毫升)肉桂粉, 1/4小勺盐,

      40克白砂糖, 40克红糖, 2个鸡蛋, 半杯(125毫升)色拉油, 一根大的胡萝卜.

 

做法:

1, 将鸡蛋和白糖红糖混合, 打匀, 不用打发, 但要将糖打至溶化. 此时可以开始预热烤箱, 350F.

2, 胡萝卜擦碎, 加入到蛋糖混合液中, 再加入色拉油, 搅拌均匀.

3, 将上述材料中剩下的所有干物混合, 筛入准备好的液体混合物中, 切拌均匀.

4, 准备边缘稍高的烤盘, 我用的是玻璃烤盘, 内抹一薄层色拉油, 将面糊放入, 抹平表面, 入预热到350F的烤箱, 烤30-35分钟. (可用牙签检查中间是否熟了) 

5, 蛋糕出炉后放至温凉, 即可食用.

 

唠叨几句:

1, 胡萝卜蛋糕是一款非常家常非常简单的蛋糕, 经常出现在各种家庭朋友的聚会上, 而且百搭各式风格, 可以直接吃, 也可以抹奶酪糖霜, 亦或淋巧克力糖霜等, 还有就像我这样, 简单撒点儿糖粉. 常常不爱吃胡萝卜的人, 都会喜欢这个蛋糕, 因为真的很香甜好吃,  胡萝卜的味道已经被覆盖了哈.

2, 如果想让蛋糕发到最好的状态, 干湿物的混合要在烤箱预热温度已经到达时, 这样混合好的面糊可以在第一时间进入烤箱, 使膨发状态最佳, 成品蛋糕松软可口.

3, 都说胡萝卜素是脂溶性维生素, 在油中才容易被人体吸收, 所以配料中的色拉油一定不要省略.

图片贴在我的新浪博客: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c9a2eb40100q82m.html

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