最近做了点酒酿，酒药放的有点多，吃起来味道有些重，正好看到仿膳的酒酿馒头和面包的帖子，就试试用来发面。本来自己也没啥信心，没做过啊，但是我没啥经验的手竟然也一次就做的很成功。用酵母做馒头或者包子，如果不加Baking Power，总觉得这发面很矜贵，一不小心就会起不好，但是这个酒酿馒头就很抗噪，我这稀里糊涂的做出来的馒头就非常劲道，而且我觉得馒头的口感比酵母做的好吃，大大的推荐下。
方子在这： http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201102&postID=24126
上馒头：
再看看组织，很不错吧。
谢谢仿膳的方子~
