1、原料：五花肉、花椰菜（白菜花）、青红椒、葱姜蒜、花椒、干红辣椒。
2、菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分后切片备用；
3、五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒剪碎备用；
4、起油锅，下入五花肉，小火煎至微黄；
5、下入葱姜蒜和干红辣椒、花椒爆出香味；
6、下入菜花中火煸炒，烹入料酒和生抽，添加一点点糖调味；
7、盖上盖子小焖至菜花变软，添加青红椒继续煸炒；
8、带青红椒变色，添加适量盐和鸡精调味即可。
——秘笈：
1、菜花切成片状，更容易受热和入味儿；
2、用点花肉爆锅，煸出的菜花很香；
3、全程不加一点水；
4、调味品等菜花煸软之后再添加不容易巴锅。
