螃蟹两吃

其实是三吃，抓回来洗干净就都蒸出来了，大个的蘸着姜醋真正的大快朵颐，就顾着吃了，这第一吃忘了照PP

剩下半锅，只好剔出蟹肉和蟹黄，一部分参照Martha Stewart的方子做了Crab Cake



材料：
熟蟹肉 2杯
蛋黄酱 2大勺
香菜 1大勺
柠檬汁 （用一个柠檬挤出来的）
蛋 1个
Dijon Mustard 1小勺
黄油 2大勺
盐
胡椒

做法：
1. 把除了黄油以外的所有材料混合，做成直径约2吋的小饼，放烤盘摆好
2. 融化黄油，刷在蟹饼上
3. 烤箱预热Broil, 烤12-15分钟

剩下的按照中式赛螃蟹的做法炒了鸡蛋
 


材料：
熟蟹肉
鸡蛋 4个
姜蓉 2大勺
醋 2大勺
香油 ½小勺
盐

做法：
1. 鸡蛋打散，
2. 炒锅热油，炒鸡蛋，鸡蛋成块后加入蟹肉，姜蓉，醋，香油，盐，翻炒几下出锅