健康小知识:
苹果: 属蔷薇科果实, 性味甘、酸；凉；具有益胃，生津，除烦，醒酒的功效. 主治津少口渴，脾虚泄泻，食后腹胀，饮酒过度. 这是中医的理论. 而在西方, 民间也有"每天一个苹果, 不用看医生" 的说法. 可见苹果确实是好东西. 但也不宜多食, 一天一个到两个, 足已.
法式苹果派(French Apple Pie):
材料:
千层酥皮300克, 新鲜苹果一个, 原味面包屑一大勺, 肉桂粉一小勺, 白糖一大勺, 黄油20克, 鸡蛋一个
做法:
1, 千层酥皮擀开成长方型15cmX20cm左右, 边缘切整齐, 并在边缘刷些蛋液, 再切些三厘米左右宽的小条, 沿酥皮面边重叠摆放一圈, 刷好的蛋液可以将面粘在一起. 面皮放入烤盘, 入冰箱冷藏半小时.
2, 苹果去皮去核, 如照片中的样子切成薄片, 备用.
3, 将原味面包屑, 肉桂粉, 白糖放入一个碗, 混合均匀.
4, 冷藏好的面皮从冰箱取出, 在饼底部撒一层混合好的面包屑肉桂糖粉, 将苹果片如图片中层叠摆放好, 再在派饼上撒一些肉桂糖粉, 刷一层融化的黄油. 面皮外边刷些蛋液.
5, 将摆放好的苹果派放入预热到375F的烤箱, 烤30分钟左右. 至面皮表面金黄.
6, 烤好的苹果派从烤箱中取出, 可在苹果表面刷一层用水融化的果胶, 这样会更好看些.
更多的唠叨和图片, 请看我的新浪博客: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c9a2eb40102dum8.html
