跟同事们在外面煮炒摊吃到了“娘惹苏东”。回家改版成了凉拌苏东。
材料如下:
1.苏东(两条)
2.姜,大蒜,葱头,青葱切段、片
3.橄榄油
4.酸甜酱
5.生抽
步骤如下:
1. 苏东清洗,在苏东身上切“十”字,多划几道,然后切片。
2.烧开水,加盐,水滚后,入苏东片,稍闷1分钟,关火,不要开锅盖。
3.捞出成盘时可以略带点刚烫过的汁水。
4.油一汤匙入铁锅,油沸滚后,放生姜,大蒜头,洋葱,放一汤匙的酸甜酱或者辣椒酱,放一点生抽。
5.直接倒到苏东盘里,摆一些葱段做装饰。