家庭自酿葡萄酒详细介绍 -5 (灌瓶 -- 丰收的日子)





第五集 一年以后终于可以灌瓶了,但离喝还差一两年


不知道为什么从youtube paste过来的video link 总是在几集之间跳来跳去的,哪位专家知道怎么回事给回个话。

arbing 发表评论于
very good!
无中 发表评论于
回复陈老丁的评论:
原来这样啊。 又长见识了。 看来得赶紧喝掉了。 不能久藏。 难怪卖酒的人说发酵两周以后就可以喝。 看来要牺牲很多口感啊。
陈老丁 发表评论于
回复无中的评论:
从酒厂买来葡萄汁最大的问题是,那葡萄汁是浓缩了的,在浓缩过程中需要加热和抽真空以增快水分的挥发,这个过程对微量有机成分破坏很大,而且氧化也很厉害,出来的酒味道欠缺很多而且不耐久藏
中部 发表评论于
谢谢分享!!!!
无中 发表评论于
真棒的节目。 从头到尾看了,得益匪浅, 多谢老丁下这么大的功夫把自己的经验介绍给大家。
从前是从酒厂直接买的葡萄汁, 人家给放好发酵粉,拿回来自己发酵, 再装瓶。 从没想到之前还有这么多的工序在里面。 长见识了。
再次感谢老丁的节目。
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