南加州橙县吃喝二团六大中秋聚会 - 吃喝庆中秋

吃喝二团第六次聚会于中秋前夜在鹌鹑山庄（QuailHill club house），这次聚会是由团员IPO8866主持的。这是典型的南加充满热烈阳光的下午，两点团友陆续达到，三点所有团员到齐，是最近人员最齐全的聚会。

在Jenny团长的指挥下，各位团友照例将精心准备的美食一字排开在两个长条桌上。一眼看去，有保留的拿手好菜， 也有探索性的创新作品。既然是中秋，月饼自然成为资深团员攻坚的目标。 当狮子团政委拿出其夫妇的月饼作品时， 只听到一片惊叹声。只见狮子政委的月饼皮薄馅匀，色美形正，有不同馅的品种，每种皆佳，和旁边购买的专业名牌月饼相比，丝毫不逊色。 众人迫不及待的尝过，味道上乘，口感纯正，莫不交口称赞。

众人各取美食，小孩们各自边吃边玩游戏做作业， 大人边吃边聊， 像往常一样， 话题自然涵盖国际国内，房市股市， 中国美国。只听到狮子政委和四月姐交流做月饼经过，几十道工序， 十多种材料， 不同的馅是用微波炉还是烤箱，某种特殊原料在大华的哪一个shelf, 两人你来我往，相互印证，讲的头头是道。大家开始疑惑，四月姐既然对月饼如此精通，她的作品在那里？有人带着疑问回头探寻， 只见在狮子政委的光彩夺目的作品边上有一盘外表很不起眼的“饼”，四月姐有点尴尬地解释道某道工序不尽完美， 外形有欠专业水准。但第一个品尝的同学由衷赞叹， 大家不要被外表迷惑哦，味道实在是好。所谓美食，放到嘴里后，味道和口感就是硬道理了。结果四月姐的“心里美月饼”很快也就一抢而空。

别看狮子政委大将风度，制专业月饼如烹小鲜，其实已在家闭关了一个礼拜，也经过了无数次的试验和挫折。如果失败是成功之母，据说他的冰箱里装满了的没有出门的”母亲­“级月饼。

其间本团Jenny 团长的压寨先生从长条桌端来一盘精美缤纷点心，看上去不下十种，据称是月饼点心各取一种。没有放到一起还不知道，竟然有这么多种点心， 这凝聚了团员的多少汗水和自豪啊。

先来看看都有啥好吃滴？

 

 

 

 

白兔奶黄包 by 坚妮迩团长    

梅菜扣肉 by 坚妮迩团长

上海三黄鸡 by 坚妮迩团长 

 

京东肉饼 by 狮子座的男人  

广式月饼（红豆和绿豆馅） by 狮子座的男人  

 

绿豆馅广式月饼 by 狮子座的男人 

红豆馅广式月饼 by 狮子座的男人 

冰皮月饼（绿豆馅） by 狮子座的男人  

冰皮月饼（红豆馅） by 狮子座的男人  

 

冰皮月饼（红豆馅） by 狮子座的男人 

 

抹茶红薯冰皮月饼 by 狮子座的男人 

龙虾伊面 by 美丽新世界 

龙虾伊面做法：
1. 龙虾清/>/>理干净，砍成几大块，/>/>用干粉和盐稍稍腌制一/>/>会儿。
2. 锅中放入/>/>足量的油烧热，先将龙/>/>虾放入热油中爆炒龙虾/>/>到8分熟，把龙虾捞出/>/>来。

3. 把煮好的伊/>/>面放入盘中，龙虾头尾/>/>和西兰花装饰好待用。/>/>
4. 锅中留有适量的/>/>油，放入葱姜爆香，然/>/>后加入高汤，盐，糖，/>/>料酒调味，倒入龙虾炒/>/>熟，最后勾薄芡出锅，/>/>浇到伊面上。

桂花糊 by 美丽新世界 

桂花糊做法：
1. 取一包藕/>/>粉,加少量冷水调成无/>/>疙瘩的藕桨
2. 锅里/>/>放水，糯米甜酒，冰糖/>/>，和泡好的红枣。热水/>/>和藕桨的比例多试几次/>/>，我用6：1。藕桨进/>/>了锅就不能再加水了，/>/>所以要一次到位。太多/>/>糊太稀，太少藕桨调不/>/>开
3. 煮开后加入干/>/>桂花

4. 沸腾时将调/>/>好的藕桨慢慢倒入锅内/>/>，边用勺子不停的搅动/>/>
5. 小火继续搅拌，/>/>当锅内的糊变成透明时/>/>关火

黄豆炖猪手 by 热带小雨林 

黄豆炖猪手：
材料：猪手/>/>4只，黄豆100克，/>/>葱2颗，蒜3辦，姜3/>/>片，水3cup，生抽/>/>,老抽,料酒,和糖。/>/>
做法：
1. 黄豆100克，/>/>清水浸泡过夜，再冲洗/>/>数遍。2.  猪手在沸水中煮/>/>2分钟,等血水基本出/>/>尽,冲洗干净。

3. 1/3cup色拉油放/>/>炒锅里，姜，葱，蒜一/>/>起放油锅里炒，炒香。/>/>放入大概没过猪手的水/>/>,烧开后放入猪手.加/>/>入生抽,老抽,料酒,/>/>和糖.
4. 一起大火煮5分钟就转/>/>小火慢慢烧30分钟左/>/>右， 加入黄豆，继续小火慢/>/>炖30分钟。
5.等到/>/>猪手够酥烂的时候转大/>/>火收汁，出锅。

麻辣水煮鱼 by 热带小雨林

麻辣水煮鱼
材料：龙利/>/>柳鱼片500g，干红/>/>辣椒4只，花椒一小把/>/>，葱2颗，蒜3辦，姜/>/>3片，水3cup，火/>/>锅料1cm （或1水煮鱼调料），/>/>盐、料酒、生粉，鸡蛋/>/>1个，白菜半颗切块。/>/>
做法：

1.切鱼片，斜/>/>切 (这样鱼片比较大，但/>/>又比较薄），从厚的部/>/>分开始。
2. 将鱼片用少许盐、料酒/>/>、生粉和一个蛋白抓匀/>/>，腌15分钟。
3. 1/3cup色拉油放/>/>炒锅里，同时放1cm/>/>火锅料 （或1水煮鱼调料），/>/>然后姜，葱，蒜一起放/>/>油锅里炒，炒香，放3/>/>cup水。
4. 等水开，放白菜，煮3/>/>分钟，起锅。将煮好的/>/>白菜及一半的汤汁倒入/>/>准备好的器皿中。
5. 烧开炒锅中省下的汤汁/>/>后，保持大火，将鱼片/>/>放入，用筷子拨散，3/>/>～5分钟即可关火。把/>/>煮好的鱼及全部汤汁倒/>/>入刚才盛白菜的大盆中/>/>。

6. 另取一净锅，倒入油。/>/>待油热后，关火先晾一/>/>下。然后加入花椒及干/>/>辣椒，用小火慢慢炒出/>/>花椒和辣椒的香味。辣/>/>椒颜色快变时，立即关/>/>火，把锅中的油及花椒/>/>辣椒一起倒入盛鱼的大/>/>盆中。
7. 另取一干净锅，倒入少/>/>许油， 待油热后，关火先晾一/>/>下。然后加入多多花椒/>/>及干辣椒(看个人的嗜/>/>麻辣程度)，用小火慢/>/>慢炒出花椒和辣椒的香/>/>味。注重火不可太大，/>/>以免炒糊。辣椒颜色快/>/>变时，立即关火，将花/>/>椒取出，把锅中的油及/>/>辣椒一起倒入盛鱼的大/>/>盆中

盐水鸡胗 by 祥雨飘飘

红豆粥 by 祥雨飘飘 

心里美月饼 by 四月姐

河南卤面 by 四月姐