试做焗鱼饼

2013-03-16 19:28:28

好酒，爱书，收旧，老饕，走南，闯北，家四方，三儿，一女，六口人，一房两车，人到中年，华人大兵，解甲归田，东篱种菊，南山放马

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给我悄悄话

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LP买回一些不知名的鱼片，平时有炒过鱼球，但小二不大喜欢吃鱼，就变个办法来做，前段时间看到煎芋头糕，给了我灵感，决定做煎鱼饼，后来怕麻烦就改用高温焗，后果很好，连小二都添饭了。

不知名的鱼片

几十年的八斩刀功力后的结果

加上两条腊肠

加姜葱

加三个蛋、一些生粉和生抽，搅匀。可煎，可蒸，可做鱼球汤

刚好一盆

蒸熟的后果，以前就这样上菜

在焗炉Broil十分钟

上碟的后果，不错吧

Luok 发表评论于 2013-03-20 15:14:37

与潮州人的煎鱼饼有异曲同工之处，冇醉兄是受潮州菜的启发，还是隨意变通? 如用蜆芥点来下饭，那就正了！

prettymama 发表评论于 2013-03-18 06:48:28

我有买这种叫Swai的鱼来做发菜鱼丸。用大功率搅拌机打5分钟，鱼丸很弹牙。煮紫菜鱼丸汤孩子都很爱。就是挤丸子有点Messy。

石假装 发表评论于 2013-03-17 21:27:41

这个我得学做,这边这样方便的鱼很多。

粉玫瑰 发表评论于 2013-03-17 18:34:16

回复我冇醉的评论:
给我出难题，没下过乡，只知道水果味的糖。来我那吃蛋糕吧！

我冇醉 发表评论于 2013-03-17 15:51:53

回复粉玫瑰的评论:
我就觉得有以前乡下的鱼果味。

粉玫瑰 发表评论于 2013-03-17 15:05:40

回复我冇醉的评论:
我看你旁边写的华人大兵，所以尊你为老大，不是你家孩子。饭菜俺没啥灵感，甜食还可以。

我冇醉 发表评论于 2013-03-17 10:10:11

回复粉玫瑰的评论:
老大，小三是那种叫‘垃圾口’，什么都觉得好吃，在训练他们要讲究。

粉玫瑰 发表评论于 2013-03-17 09:58:01

小二觉得好吃，老大你觉得味道怎么样？

ShanShan33 发表评论于 2013-03-17 07:30:32

看着就好，我也要学，谢谢

Madrigal 发表评论于 2013-03-16 20:44:39

你的鱼是龙利鱼，最好做得鱼，清蒸，水煮皆可。

亮亮妈妈 发表评论于 2013-03-16 20:29:27

很棒！

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