一直没懂为什么“蛋”要和一些贬义词联系在一起，什么坏蛋啦，混蛋啦，完蛋啦，连对王八不满也要把蛋给扯进去。其实，蛋对煮妇来讲，是多么好的食材！
可蒸可煮
（木耳蒸鸡蛋）
可炸可炒
（虎皮蛋——“女婿蛋”）
可熏可烤
可卷可夹
(胡萝卜缨子蛋卷）
…...
可在低调中张扬，亦能奢华时内敛
(虾仁、菠菜，蘑菇三味蛋饼淋蕃茄蛋黄酱）
配合老油条，滋润小清新
可以当魔鬼,亦可成天使 （我家食客不爱天使蛋糕，用其他蛋糕顶替哈）
可以配山珍，亦可衬海味
可以入俗，亦可成仙
粉身碎骨富有团队精神
千锤百炼也可独当一面
（茶叶蛋）
（豆豉酱油蛋）
名正言顺混饭，不动声色入汤
在中西糕点中穿行，于土洋面条里潜伏
虾仁蔬菜咸蛋糕
还有，还有.....恳请大家发言交流.....
赞歌结束之前，想要重笔墨推荐上面提到的一枚“炸蛋” ——女婿蛋。其实就是虎皮蛋再浇个汁水。这个汁水的组成是2 大匙油＋1／4 杯酸角汁＋1／2杯椰糖＋2 大匙鱼露＋少量盐＋1／4 杯水煮开熬浓，浇在虎皮蛋上，再加上油炸的蒜末、红葱末、红辣椒。我笔拙，描述不出那种有层次的口感，只是做菜和吃的时候，都觉得很爽就是了。
我一直在想个菜为什么被称之为“女婿蛋”？也许家有闺女的妈妈们能给我一个答案
