最近发现，用铁锅炖的肉很香，比传统的沙锅炖肉味道还好。美国的超市在节日期间各种肉都打折，我们买了几块尚好的连皮带骨的蹄膀猪肉，在家里用铁锅以小火慢炖，屋子里一股酒香和肉香的味道。
[做法]
1）洗净的蹄膀猪肉在铁锅里小火炖烂，调味，
2）把香菜洗净朵碎待用，
3）买一包小型的Tortilla皮子（面粉的和玉米面的都可以），
4）把炖好的肉撕碎，把朵碎的香菜拌入其中，
5）把拌匀的陷放在Tortilla皮子上就好吃了。
Memorial Day是美国夏季烧烤野餐季节的开始。人们或骑车或步行到附近的公园，在公园里公用的烧烤屋里生火烤肉，所到之处都是一派肉香。
可能是节日的缘故，海湾里玩水的人也比寻常多了许多。。。
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