砂锅蜜汁三文鱼

主料： 三文鱼 1 磅，切大块备用

辅料：甜红椒1棵，姜丝，蒜头，葱，食用油1大勺，鱼露4大勺，白糖8大勺，白胡椒粉少许

做法：

砂锅烧热，入油，加姜丝，蒜头末，葱白段，爆香，加鱼露，转小火，滚开两分钟，加白糖，胡椒粉，煮10分钟左右，至汁液浓稠。

加入三文鱼，轻轻翻动，沾匀酱汁，加入红椒丝。砂锅加盖，中小火煮10分钟，关火，不揭盖，继续焖5分钟，开盖加入青葱丝。