腌牛肉的方法主要参考了网上的方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b7eeaf10101mik2.html 材料：嫩牛肉(225克)、葱一把
腌肉料：小苏打1.5克、 盐3克, 料酒15克,水60克,淀粉12 克,
调料：油,蚝油,酱油,
1 牛肉逆着纹理切成薄片，，是把所有腌肉的调料包括清水放在一起调匀，然后一点一点的打进肉里直到牛肉完全吸收，用油封一下,入冰箱腌一晚上.2 葱切段，备用
3 油烧至五成热，倒入牛肉翻炒至八成熟，盛起待用
4 续添油烧热，,放入葱段炒香
5 倒入牛肉片，淋上蚝油,酱油，拌炒均匀便可上碟。
