家常菜10-26,27(椒盐肉条,剁椒炒萝卜糕,开洋丝瓜,雪豆木耳炒山药,清鸡汤,苹果蛋糕等)

周末去了趟亚洲店,收货颇多,买到了新鲜的大山药, 丝瓜, 加美鸡,还买到了新鲜的龙眼!甜到嗓子里了!自然更有动力做好吃的了-- 椒盐肉条,剁椒炒萝卜糕,开洋丝瓜, 雪豆木耳炒山药, 西葫芦鸡腿菇炒鸡丝,清鸡汤,“香辣蟹”,还有苹果蛋糕!

椒盐肉条

做法是学米奇的。原来调炸肉的面糊总是时好时坏, 现在学到直接把蛋黄和面粉,水加进腌制好的肉条里拌匀反而更容易掌握更容易成功, 谢谢米奇!我这里买不到现成的椒盐粉, 所以自己胡乱做了点。 把花椒和盐炒变色后放凉, 然后放在三明治小袋子里铺平, 用擀面杖碾平后再加一点点糖拌匀就成了。 味道嘛, 过的去。 我的口头禅:有比没有强。咱没条件也得创造条件吃上!哈哈!
 



剁椒萝卜糕

做法: 蒸好放凉后的萝卜糕切小块, 少油煎炒好成出来。 再炒香剁椒和一点芫荽末, 拌进煎好的萝卜糕里, 放少许生抽和香醋就好了。 我喜欢拿这个做午饭的主食, 因为考虑到热量比较高, 想要减肥的同学们千万不要晚上吃哦!
 


 

开洋丝瓜

做法: 非常家常, 每家做法可能都不完全一样。 我喜欢先炒香葱油酥和泡好的虾米, 然后再放丝瓜炒,加鸡汤和 一点点鱼露, 盐调味。
 


 

雪豆木耳炒山药

做法: 山药切片(不能太薄, 否则炒完就不爽脆了)和雪豆木耳同炒, 放点盐和剁椒提味。 因为山药本身很黏, 炒的时候我会放一点点鸡汤。
 



清鸡汤

这个人人会做, 我就不写做法了。 因为第一次买到加美鸡, 期望很高。 实际汤熬出来也就一般般,和Costco买的organic chicken味道没差。 鸡汤上虽有一层金黄金黄的油, 但本身没有我想象中鲜美, 也许是冷冻鸡的缘故。
 



”香辣蟹“  菜名打了引号,因为实在太太不正宗了, 哈哈。 买了些冰冻的snow crab legs,想着总是蒸着吃, 吃不腻我也做腻了。 所以就瞎做了。

做法:蟹腿先用工具给敲碎了,以便吃的时候不用太折腾。 锅里少油爆香花椒粒, 干辣椒,蒜片, 葱段,芫荽末后, 放入处理好的蟹腿, 加两勺老干妈辣椒油, 少许生抽(千万别多了, 因为蟹腿和辣椒油本身带咸),糖, 起锅前放些豆芽炒炒就好了。

苹果蛋糕

做法:
 

  • 3 cups diced Apples
  • 2 teaspoons vanilla extract
  • 2 teaspoons ground cinnamon
  • 3 cups all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 teaspoon salt
  • 2 cups sugar
  • 1 1/4 cups vegetable oil
  • 3 eggs

Directions:

1. Dry ingredients:  In a bowl, mix together the apples, walnuts, vanilla, and cinnamon. 

2. In a separate bowl, sift together the flour, baking soda, and salt. 

3. Using an electric mixer beat the sugar, oil, and eggs in a large bowl. Add in the dry ingredients and beat until completely combined. Fold in the apple mixture. Scrape the batter into the prepared pan.

4. Setting Oven 350F, bake for 1 hour and 30 minutes




最后请大家吃龙眼 ,难得的新鲜还真心的甜!





 

灵颜 发表评论于
回复 '禾虹' 的评论 : 谢谢来访, 希望一同进步:)
禾虹 发表评论于
偷学厨艺!谢啦!
灵颜 发表评论于
回复 'mickey222' 的评论 : 多谢米奇!我现在没事就去你家偷师, 喜欢你做的每个家常菜!
mickey222 发表评论于
做得真漂亮!
灵颜 发表评论于
回复 'by心言' 的评论 : 再谢心言:))
by心言 发表评论于
跟过来赞一个,都是我喜欢的菜!:))
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