周末去了趟亚洲店,收货颇多,买到了新鲜的大山药, 丝瓜, 加美鸡,还买到了新鲜的龙眼!甜到嗓子里了!自然更有动力做好吃的了-- 椒盐肉条,剁椒炒萝卜糕,开洋丝瓜, 雪豆木耳炒山药, 西葫芦鸡腿菇炒鸡丝,清鸡汤,“香辣蟹”,还有苹果蛋糕!
椒盐肉条
做法是学米奇的。原来调炸肉的面糊总是时好时坏, 现在学到直接把蛋黄和面粉,水加进腌制好的肉条里拌匀反而更容易掌握更容易成功, 谢谢米奇!我这里买不到现成的椒盐粉, 所以自己胡乱做了点。 把花椒和盐炒变色后放凉, 然后放在三明治小袋子里铺平, 用擀面杖碾平后再加一点点糖拌匀就成了。 味道嘛, 过的去。 我的口头禅:有比没有强。咱没条件也得创造条件吃上!哈哈!
剁椒萝卜糕
做法: 蒸好放凉后的萝卜糕切小块, 少油煎炒好成出来。 再炒香剁椒和一点芫荽末, 拌进煎好的萝卜糕里, 放少许生抽和香醋就好了。 我喜欢拿这个做午饭的主食, 因为考虑到热量比较高, 想要减肥的同学们千万不要晚上吃哦!
开洋丝瓜
做法: 非常家常, 每家做法可能都不完全一样。 我喜欢先炒香葱油酥和泡好的虾米, 然后再放丝瓜炒,加鸡汤和 一点点鱼露, 盐调味。
雪豆木耳炒山药
做法: 山药切片(不能太薄, 否则炒完就不爽脆了)和雪豆木耳同炒, 放点盐和剁椒提味。 因为山药本身很黏, 炒的时候我会放一点点鸡汤。
清鸡汤
这个人人会做, 我就不写做法了。 因为第一次买到加美鸡, 期望很高。 实际汤熬出来也就一般般,和Costco买的organic chicken味道没差。 鸡汤上虽有一层金黄金黄的油, 但本身没有我想象中鲜美, 也许是冷冻鸡的缘故。
”香辣蟹“ 菜名打了引号,因为实在太太不正宗了, 哈哈。 买了些冰冻的snow crab legs,想着总是蒸着吃, 吃不腻我也做腻了。 所以就瞎做了。
做法:蟹腿先用工具给敲碎了,以便吃的时候不用太折腾。 锅里少油爆香花椒粒, 干辣椒,蒜片, 葱段,芫荽末后, 放入处理好的蟹腿, 加两勺老干妈辣椒油, 少许生抽(千万别多了, 因为蟹腿和辣椒油本身带咸),糖, 起锅前放些豆芽炒炒就好了。
苹果蛋糕
做法:
- 3 cups diced Apples
- 2 teaspoons vanilla extract
- 2 teaspoons ground cinnamon
- 3 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon baking soda
- 1 teaspoon salt
- 2 cups sugar
- 1 1/4 cups vegetable oil
- 3 eggs
Directions:
1. Dry ingredients: In a bowl, mix together the apples, walnuts, vanilla, and cinnamon.
2. In a separate bowl, sift together the flour, baking soda, and salt.
3. Using an electric mixer beat the sugar, oil, and eggs in a large bowl. Add in the dry ingredients and beat until completely combined. Fold in the apple mixture. Scrape the batter into the prepared pan.
4. Setting Oven 350F, bake for 1 hour and 30 minutes
最后请大家吃龙眼 ,难得的新鲜还真心的甜!