北方人爱吃面食，周围的朋友经常问我家的打卤面怎么做，正好今晚的晚饭就是打卤面，顺便拍下来跟大家分享。
主料：香干（五香豆腐干），面筋，黑木耳，黄花菜，香菇，鸡蛋，（爱吃肉的可以放肉）
辅料：葱，蒜，大料（ 八角），老抽，生抽，盐，鸡精，淀粉。
油 - 葱，八角 - 生抽 - 主料 - 高汤/水 （ 要勾芡）还可以用煮面条的汤省得勾芡了（一举两得法）- 蒜末儿
打卤面
比翼鸟 发表评论于
我家有时也做西红柿打卤面，卤子里只放西红柿和鸡蛋，这卤子是汤少了些。
岸边瞭望 发表评论于
我家做法是不放豆腐干和面筋的，适当放一些西红杮，打卤的汤汁也需要再稍多一些。
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