我娘家附近很多小村落的居民会放养很多的土鸡（Ayam Kampung），然后拿到镇里卖。我每次回乡爸妈都会买些给我吃。土鸡肉质爽口，炖汤，清蒸都很香，拿来做这道木耳香菇蒸土鸡非常精爽好吃。
材料：
1/2 只土鸡 （切块）
5-6朵香菇 （泡开去脚切半）
3-4 朵木耳 （泡开去蒂，掰开成小片）
1 大匙 姜丝
2 根青葱
调味：
3 tbsp 米酒
1 tbsp 酱油
1 tbsp 蚝油
1 tsp 盐
1/2 tsp 糖
1 tsp 芡粉
3-4 tbsp 水
其他：
香油几滴
把木耳香菇和鸡肉块加上所有调味料腌制20分钟。然后摆到一个比较深的碗里。撒上姜丝。把青葱打个结摆在上头。
入锅蒸一个小时分钟或至鸡肉软为止。吃之前把青葱挑出来，滴上香油就可以了。
英文版，For English，Click --》Steamed Kampung chicken with woodear and mushroom
