第一次吃美式松饼是在十年前去美国, LG的嫂子给我们一家做了美式松饼做早餐。个人感觉美式松饼是介乎面包和饼干之间的食物，口感松软且有咬劲，烤出来以后还有分层，最大的优点是准备的材料非常简单。当时，和松饼搭配的是美式早餐香肠的肉糜，用少量的牛油在锅中把肉糜炒散，加入少量奶油（HEAVY CREAM）烧开，然后用松饼夹炒香的香肠肉糜、沾着奶油吃，美味极了（虽然热量比较高），至今还记忆犹新。其实美式松饼有很多种吃法，可以做甜口的，那就要少放盐而增加糖的量，出炉以后可以淋上蜂蜜或抹上果酱吃；也可以做成咸口的，就略增加盐的量而相对减少糖的量，烤好后切开夹上鸡蛋或小肉饼，配上西红柿或生菜，再加上一片芝士，那就是我儿子最爱的一种吃法了。当然，如果什么都不加，就着咖啡或牛奶吃，也是一种不错的选择。我今天做的美式松饼和传统的松饼相比略薄一些，主要怕自己吃不下太厚的。如果喜欢，不妨你也试一下，明天早晨你就有好吃的早餐了。
材料：
中筋面粉（ALL PURPOSE FLOUR）: 2 CUP
无盐黄油（UNSALTED BUTTER）或 植物黄油（SHORTENING ）或 色拉油：1/3CUP
泡打粉 (BAKING POWDER) : 4 TSP
糖 （SUGAR） : 1 TBSP
盐 （SALT）: 1 TSP
牛奶 (MILK) : 1 CUP
做法：
A.B将面粉、泡打粉、糖、盐放入一容器中搅拌均匀。
C D接着放入植物黄油 ，用手或叉子将之与粉类揉搓混合均匀成絮状。
E慢慢地加入牛奶搅拌使面粉的每一处都很湿润，然后撒上一些面粉，用手粗略揉几下使面粉成团。（注意：不要揉得太过而出筋，影响口感）
F操作案板上撒上面粉，把面团放在上面，用擀面杖擀成1-2CM厚的面片（以个人喜好）
G把用圆形模具切割成圆形的面皮，排放在烤盘上（如果没有模具，也可以用刀切成任何形状，出来的口感是一样的）。
H把切割好的面皮放入预热到430F 的烤箱中烤12-15分钟至表面金黄色即可。
儿子的最爱，松饼夹肉饼、芝士片、西红柿片（芝士片太大，把西红柿片盖上了）配上番茄酱。
准备开吃，
当然你还可以夹上COTTAGE CHEESE, 也很美味喔。
夹上鸡蛋，小朋友当早饭吃就有营养了。
如果你有速冻的野生蓝莓，拿出来略微解冻，拌上蜂蜜作为夹心，吃到嘴里好清爽，我非常喜欢。
既然用了烤箱，就顺便做了HAWAII PIZZA, 第二天儿子的午餐搞定。
烤好了，可以开吃了。
