茶。
香叶,嫩芽。
慕诗客,爱僧家。
碾雕白玉,罗织红纱。
铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。
夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸。
-元稹
耐人品玩的茶诗 - 清代的张奕光的回文诗《梅》
香暗绕窗纱,半帘疏影遮。
霜枝一挺干,玉树即开花。
傍水笼烟薄,隙墙穿月斜。
芳梅喜淡雅,永日伴清茶。
其诗倒着读:
茶清伴日永,雅淡喜梅芳。
斜月穿墙隙,薄烟笼水傍。
花开即玉树,干挺一枝霜。
遮影疏半帘,纱窗绕暗香。
淡中品致味,慧心悟茗香。一杯春茶,一份闲情,一种心境,浅啜慢品- 流华净肌骨,疏沦涤心原。
有套紫砂的茶具,但没有上好的茶叶,就做一杯抹茶latte吧! 喜爱抹茶,是因为她的精致细腻和冲沏后依然不变的碧玉般的色泽。
抹茶是采用天然石磨碾成微粉状、覆盖、蒸青的绿茶。源于隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”,是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,描述了抹茶的颜色和泡沫的形状。抹茶含有丰富的维生素和可溶性抗氧化的矿物质,具有祛脂降压,护心,解酒,消食,亮发,提高免疫力,疗头痛头晕,减肥,健脑,养颜护肤,抗衰抗辐射,其他功效。
抹茶latte,具有茶的清香,淡化了绿茶的青涩。
原料:
- 一杯无脂牛奶( 杏仁奶,豆奶,米奶)
- 1/4 杯热开水
- 一小勺(teaspoon)抹茶
- 蜂蜜适量(根据自己的喜好,我用一大勺-tablespoon)
步骤:
将牛奶热至小沸。
同时,将1/4 杯热开水,缓慢地倒入装有抹茶的茶杯,搅和均匀。
然后非常缓慢地加入热牛奶,使之产生丰富的泡沫。
最后加入蜂蜜,快速搅和。
一杯清幽淡雅,略溢奶香,满载春意的抹茶latte 就可以享用了。
这个Starbucks 的链接, 演示了更加细腻的做法, 还有我钟爱的夏季饮料 绿茶smoothie的做法。
http://www.teavana.com/tea-info/how-to-make-a-matcha-latte
汉宫秋月