韭菜盒子 → 韭菜春卷

韭菜盒子 → 韭菜春卷

我怎么也想不到，韭菜，这种普通得不能再普通的蔬菜，在我的菜单中消失了几十年后，现在又回来了，而且回来得那样的意外与突然。

这种极易种植，对土壤气候一点也不苛求，几乎无需管理，割了长，长了又割的蔬菜，小时几乎天天吃。单炒吃，同鸡蛋混炒吃，煮面条吃，最后吃得呕吐，从那时起再也不碰了，渐渐地也就淡忘，以至于后来全然忘记了。不想几十年后，也就是去年的冬天，我到处找这种曾被我诅咒过的蔬菜，只为一个人，她想吃韭菜盒子。

她是江南人，同我关系是比朋友多些，去年她偿到一位北方室友做的韭菜盒子，觉得味道奇美，室友回国去了后，她常念叨那奇美的韭菜盒子，自己又不会做，那好，我就赶鸭子上树，google看菜谱，youtube看别人如何做。最后，我这个南方人化十个小时，生平第一次做了顿韭菜盒子，做好后雪夜开车二十多英里送过去，到她门口盒子还是热的，可她人不在，shopping去了。放她家门口而回，半路觉得不放心，这可是我忙碌一整天的心血呢。回到她门口发现盒子不见了，她应回家拿进去了，拿进去也不来个电话说一声，再开车焉焉而回，快到家打电话问她吃了吗? 味道如何? 她说不错，不问问我是如何做的，也不道声谢，我觉得我做到了我所能做的了，也许是应放下的时候了。

只因去年做了这么顿韭菜盒子，韭菜又回到了我脑海里，今年春天，前屋主留下的韭菜长势很好，于是又蠢蠢而动起来。今天提上篮子操起剪刀，卡察卡察一会就是一篮。有了第一次教训，知道捍面不是我的长项，不想再花十小时来干这活，于是就用现成的春卷皮来包。不想春卷皮有油不相粘，原来想做的韭菜盒子，最后做成了韭菜春卷。

韭菜春卷就韭菜春卷吧，也只能这般将就了，不过产量奇高，从割韭菜到煮熟收工，短短两小时竟然做了几大盘，我对自己很是满意。味道也不错。

只是这次无需为谁而送，全是自己吃，我准备慢慢吃上一周。



===以下图片去年发过，只是这次道出了因何而做的实情，故加了几张雪夜送盒子的路景===

 

 

↑ 里面的原料是韭菜(这不是废话么)，炒蛋，油条(韭菜易出水，此物吸水，网上学的)，虾皮，切细的精瘦腊肠等
 

 

↑ 没有擀面杖，也就将就一下，不要那么讲究了。
 

 

↑ 皮子是较难看，怎么擀也擀不圆，那也就只能将就一下了。
 

 

↑ 搞出来的这东东实在难看，内心七上八下的，这东西能吃吗?
 

 

↑ 凑足八个，赶快下锅。看起来象熟的样子了赶快捞起一个来咬一口，那韭菜特有的清香扑鼻而来，自己不想佩服自己都不行，味道美极了，绝对正宗！
 

只是好象火旺了点，有点焦，但外表这点焦味绝对掩盖不了里面滚浓的香味。




 

↑ 第二锅六只下锅，这次有点经验了，得中火慢慢煎，半生不熟时撒点水盖上盖闷一小会。
 

 

↑ 看，这次就好看多了吧。只是外型还是不行。我想那擀面活非一日之功，作为不知韭菜盒子为何物的南方人第一次能做到这样，我已很满足了。






↑ 趁热赶快送去。送途中白雪翻飞




↑ 回来时还是风雪弥漫，寒风呼呼地扫过路面

 

最后总结一下：
用时：从采购到收工，十小时
产量： 十四只
晚饭消费：四只
库存：十只



==========以下就是今天，4/19/2014。为自己吃而做的韭菜春卷============





↑前华人屋主留下的韭菜，今春长势不错。




↑配好陷了




↑春卷皮有油不相粘，原来想做的韭菜盒子，最后做成了韭菜春卷




↑韭菜春卷就韭菜春卷吧，味道还是不错的。