私家海南鸡饭

Happy Labor Day to everyone！

节日总是离不开美食，每到节日，总想做一些平常少做的菜来和家人来庆祝一下。 

劳动节更不能例外，就让美食得以犒劳家人平时的辛劳！

这几天去菜市场，看到鸡的档口有卖山地母鸡，昨晚灵感一来，想着尝试一下新加坡的海南鸡饭吧，夏天吃起来清爽点。

今天清晨去买鸡的时候，又见档口有看着不错的黑家猪肉出售，便顺便买些绞肉回来，做糯米珍珠丸子。

这两个菜一个是新加坡的国菜之一，一个是湖北名菜，听着以为很难，只要抓住步骤和重点，其实制作过程并不困难，请看下面的图解。

第一次做这两个菜，食谱还有待加强，比较成功复制的是海南鸡饭，珍珠丸子因为忘了先把糯米浸水，导致口感偏硬，成功之处是肉丸的料理，四川老字号的粉蒸肉料理包功不可没。





海南鸡饭做法其实不难，一共有三个步骤，看图示。







珍珠丸子更简单了。