内蒙古 - 手把肉

到了内蒙，手把肉是必吃的一道美食。

第一次吃手把肉是在额尔古纳。司机一路上都推荐手把肉，说得我们也动了心。安排好住宿后司机带我们到了一家饭馆，点了三斤手把肉。不一会，一大盘肉，更确切地说是一大盘骨头端了上来。 都是一棵棵的比筷子粗点的羊肋骨。而且上面几乎没有肉。费了好大劲削了下一点肉，放到嘴里根本就咬不动。只吃了一口便再不想吃了。司机说肉硬是内蒙的一种传统做法。把肉放入滚水中，立即捞出。建议我们让店家把肉用高压锅再炖一下。我说还是算了，再炖骨头也变不成肉。剩下的都归司机吃了。想想就不可思议，那大口吃肉，大碗喝酒的蒙古汉子怎能啃这种骨头。

到了满洲里，没有了司机的陪同。旅馆服务员推荐了一家当地老字号的饭馆。幸亏我们到的早，还有几个空桌。其它的都预定满了。我们还想试一下手把肉。问服务员有没有软一点的。服务员说吃手把肉应去蒙古包。用刚杀的羊顿出的肉最正宗。他们饭店最拿手的是羊肉火锅。结果我们点了火锅。看看各种佐料就知道肉的隆重了。新鲜的羊肉果然味道非常鲜美。






饭店服务员非常热情。建议我们尝一下他们店的奶茶。这是我们第一次喝奶茶，加点炒米，加点糖。非常好喝。以后也喝过几次奶茶，但都没了加糖的选项。奶茶上桌前都已加了盐。






到了赤峰，换了另一位老司机。因干旅游多年，司机和当地牧民很熟。特地带我们去了一家蒙古包。第一次进入牧民的蒙古包，第一次看到牧民自制奶豆腐。



游过阿斯哈图石林后正是中午，司机带我们到了一家专做手把肉的蒙古包饭店。店家说羊是昨天杀的。已经顿好。 要了一块一斤半左右的。吃了一快，全无羊肉的膻气，入口即化。真的是非常好吃。以后的内蒙行程中又吃了几次手把肉。但都没有这一次印象深刻。



当天，我们还第一次品尝到了内蒙的奶豆腐。 甜甜的，滑滑的。 连吃三快。



内蒙的食品果然热量高，当晚赶飞机错过了晚饭也不觉饿。