做了很多次这个菜，每次都是很受欢迎。感觉做好这个菜原材料很重要。特别是虾。一定要新鲜。最好是已经收拾好的去皮留尾巴的那种Raw Shrimp。
步骤：
1. 把粉丝用开水泡软。从水里捞出来放在一个大碗里面。
2. 虾洗净，去黑线，排满在粉丝上。
3.用一头蒜切成蒜蓉。（这次用的家里的新蒜）。
4. 锅上放少许油，先把盐放入油锅内，锅7成热时放入蒜蓉，稍炒。最多一分钟。千万别把蒜炒熟了。这是可以关火。利用锅内的热度，加酱油和一点点鱼露提鲜。
5. 把炒好的蒜蓉汁浇在虾上面。
6. 蒸锅里烧开水，放入大碗蒸8-12分钟。视下的大小，碗的厚薄而定。中到大火。
7. 出锅后可以放一些葱花或葱丝，锅热一点点油浇在上面。我最后一张图是浇油以前。不然会很漂亮。
翻出以前做的照片。这个没有粉丝下面是豆腐。也很好吃。
再来一张
