我家姐妹吃飯都是不利索的主。要讓她們有效率地吃完一頓保質保量的飯, 丸子, 包子,餃子, 盒子之類的是最有效的解決辦法。
丸子各家都有自己的妙招, 我喜歡在丸子裏+water chestnut丁, 會讓口感更上一層樓:) 別的: 蔥薑末, 加點兒蠔油, 胡椒, 再一個蛋, 生抽+鹽調好味, +corn starch, 攪一攪, +香油, 繼續攪上勁。糯米泡1小時以上。
丸子在手裏成形後, 象玩雜耍一樣--從左手拋打在右手掌上, 兩手輪流拋打數次...有時間有心情多玩幾下也無妨哈:))) 裹上糯米, 上鍋蒸15-20分鍾, 撒蔥花...上桌! 想給丸子上點兒"腮紅"的話, 可蒸前每個上麵放一顆枸己。
