白糖糕

有些地方叫碗糕，我们那叫白糖糕。我喜欢它淡淡的酒香味。

和闲悠悠云做的“米粑粑”差不多，只是她有放面粉。

材料：140g粘米粉
           80g 白糖
           300ml水
           1包酵母（可以少放）
           1小勺玉米油
           红曲粉（调色用，可不放）

做法：1）粘米粉加150ml水调匀。
           2）150ml水加糖煮开，倒入1）混合均匀。
           3）稍凉后，加酵母。盖上发酵1.5-2小时，直至出现很多气泡。
           4）加1小勺油，拌匀后倒入抹过油的菊花挞模，放进滚水的锅内大火蒸10分钟。