原花青素是Oligomeric Proanthocyanidins（OPC）的中文学名，是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。一般为红棕色粉末，气微、味涩，溶于水和大多有机溶剂。原花青素是一种新型高效抗氧化剂，是目前为止所发现的最强效的自由基清除剂，具有非常强的体内活性。实验证明，OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全，口服20分钟即可达到最高血液浓度，代谢半衰期达7小时之久。原花青素进入人体后，长期服用可增强免疫力、预防感冒、癌症、抗衰老、抗辐射、排毒美容等。
原花青素（OPC）的提取技术经历了的三代的发展历程：
第一代原花青素产品是从松树皮中提取原花青素OPC。
第二代原花青素产品是从葡萄籽、蓝莓中提取原花青素OPC，纯度较第一代含量高。
第三代原花青素产品是从莲科植物中提取OPC，莲原花青素的提取纯度为98%，葡萄籽原花青素的提取纯度只有90%。低聚物原花青素的含量葡萄籽原花青素为20%，莲原花青素为80%。生物活性上，莲原花青素是葡萄籽原花青素的10倍。
美国农业部人类营养研究中心等研究机构发现莲科植物又是果蔬中原花青素含量最高、抗氧化能力最强的，是原花青素含量最丰富的。其纯度和清除自由基能力远远高于从葡萄籽、蓝莓中提取的原花青素（OPC），迄今为止国际上纯度最高、吸收率最高、活性最强的原花青素（OPC）产品。
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