烧海参

材料 :水发海叁(切粗块),香菇泡软切片,笋片,姜片,肉丝(用少许料酒,盐,太白粉稍腌),葱段,虾米。 

调味料 :1。高汤一饭碗,蠔油一大匙,老抽一大匙,糖/盐/料酒/麻油各少许;2。太白粉水。 

做法 :半锅水加姜片/料酒烧开,放入海叁/香菇烫煮五分钟后捞起备用。一大匙油烧热,放进姜片,葱段,虾米爆香;加高汤,笋片,肉丝和调味料(1)烧开,煮五分钟;放回海叁/香菇焖煮五分钟,用太白粉水勾芡,淋上麻油即可。


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附上几张Seoul Forest 景色。。。


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