这是带去吃喝团 25 大的一个菜
（摄影：弄堂宝贝）
五花肉一块下冷水煮开，取出洗净浮沫，切成正方形，用棉线扎起。（瓦罐按照说明书要求，没上釉的盖子在水里泡10 分钟，）瓦罐底铺葱枝，放五花肉，加姜片、八角、桂皮，冰糖，酱油，加雪利酒或黄酒，差不多到肉的三分之一高度，盖盖，烤箱roast 档 325F 两到三小时。出锅，汤汁去油，煮开浇到肉上即可。
这是在焖烤时的偷窥
再烫两根青菜，放在汤面上，或者盛碗饭一起吃，就是心满意足的一顿了
罐焖五花肉
丑－丑 发表评论于
回复 '罗雪七' 的评论 : 不客气啊，雪七，只是把在吃喝团的帖子照搬过来，然后把上次漏写的酱油”加“进去了：－））
罗雪七 发表评论于
今天才发现丑丑把《罐闷五花肉》的做法贴出来了。太感谢啦！！！
丑－丑 发表评论于
回复 '豆米' 的评论 : 要的，没上釉的那半边要按照说明书泡 10 分钟先。谢谢提醒，我这就去改一下！
豆米 发表评论于
丑丑，我有那个瓦罐，之前你要用水泡吗？
丑－丑 发表评论于
回复 '640904' 的评论 : 是瓦罐，SCHLEMMERTOPF CLAY POT
丑－丑 发表评论于
回复 'mrcolor' 的评论 : 哈哈，是我功夫不到家，怕它们散了垮了。记得有个菜是“札肉”，好像就是用稻草札住的，有股特别的香味。
640904 发表评论于
漂亮啊。 是什么样的罐子那？
mrcolor 发表评论于
为啥用绳子拴住？怕它们跑了吗？
丑－丑 发表评论于
回复 'wgeng' 的评论 : 盖子盖上烤的。
丑－丑 发表评论于
回复 'xinxinsuo' 的评论 : 权当养颜啦：－））
丑－丑 发表评论于
回复 '婉妮' 的评论 : 那天我自己没去聚会，不过听说是没得打包了 ：－）
丑－丑 发表评论于
回复 '剑吼西风' 的评论 : 嘻嘻，是呀。吃完其实也有点后悔的，要跑好久才能把卡路里甩掉呢。
丑－丑 发表评论于
回复 '珍珠浩渺' 的评论 : 好主意！谢谢！葱结焖了两三小时会不会 hold 不住？下次一定试试 ：－））
丑－丑 发表评论于
回复 '少壮军人' 的评论 : 好，下次试试生抽。我现在用的是万字牌淡盐酱油
wgeng 发表评论于
你在烤箱里烤时是盖着瓦罐盖还是开着盖？
xinxinsuo 发表评论于
好吃不腻。
婉妮 发表评论于
做得好。一定是色香味都有了。
剑吼西风 发表评论于
这一方肉吃嘴里，那感觉，太好了。。。。。。
珍珠浩渺 发表评论于
可以用葱代替棉线
少壮军人 发表评论于
看色泽似乎加了老抽，建议用生抽。
丑－丑 发表评论于
回复 '横塘雨眠' 的评论 : 那是我们团长照片拍得好：－）
丑－丑 发表评论于
回复 '爱吃肉的胖子' 的评论 : 正是正是，怎么都吃不腻：－）
爱吃肉的胖子 发表评论于
太谗人了！带皮五花肉怎么吃都不会腻，好吃好吃。
横塘雨眠 发表评论于
真迷人啊！
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