两款营养又暖身的烤年糕

今天做了两款很满意的烤年糕,非常好吃,香香的,糯糯的,甜甜的。没有放一点糖,
红豆沙和莲蓉的甜味充盈了整个年糕。寒冷的冬天吃上这么一块热呼呼的烤年糕,别提
多美啦!

原料:糯米粉,红豆沙,莲蓉,牛奶,核桃仁,杏仁片,pure 橄榄油,鸡蛋,baking 
powder

做法:
1.将一袋糯未粉倒入大容器中,加入1tsp baking powder。
2.另取一碗,打入两个鸡蛋,1/4cup 橄榄油,1 cup牛奶,打匀。
3.将蛋液倒入糯米粉中,搅拌几下,因为牛奶的量不够,可能会很干,所以需要再加
牛奶3/4cup左右,边搅边徐徐加入,视情况而定增减牛奶,只要粉浆能自如地从搅拌
上快速流下就可以了。继续搅拌,直到不见颗粒状的糯米粉团
为止。
4.将浆液倒入先涮过薄油的烤盘里,然后加入红豆沙或莲蓉,用手轻轻压进浆液里,面
上撒上核桃仁杏仁片。
5.烤箱预热395F,烤30分钟左右,如果核桃仁或杏仁片还不够黄,每隔5分看一下,不
要偷懒。


红豆沙+核桃仁













莲蓉+杏仁片













solene 发表评论于
大爱
enna 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 是吃货吗?严重怀疑!lol
彩烟游士 发表评论于
这个好吃,但不养生,吃了会发胖的!LOL
候鸟的美丽星空 发表评论于
回复 'enna' 的评论 : 谢啦!
候鸟的美丽星空 发表评论于
回复 'enna' 的评论 : 谢啦!
清玫瑰 发表评论于
在杏仁上面再撒一层椰蓉,吃起来有椰香味。喜欢椰香味的朋友可以试试哦!
enna 发表评论于
回复 '候鸟的美丽星空' 的评论 : 是的,一小团一小团用勺子舀的,放均匀就可以了。
enna 发表评论于
回复 '400' 的评论 : 加入baking powder 表面上看没有特别明显的区别,但因为它是一种膨松剂,可能有些细微的作用我们看不出来吧。
候鸟的美丽星空 发表评论于
收藏,买材料准备开工!请问豆沙是随意的放上去吗?
清玫瑰 发表评论于
第一次吃到这款烤年糕至今差不多四年了。今天终于在这里看见有人上贴了。我喜欢用日本产的豆沙,带没有完全碾碎的红豆,吃起来口感更好。
400 发表评论于
学习了!我过去都是把红豆沙搅匀,其实没必要。下次我也要试试撒核桃碎杏仁片,好吃漂亮!

另外,加入baking powder会有什么不同?
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