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葱油饼不要太好吃了
又到周末了,早歺吃点啥好呢?要快又香马上能吃到嘴里还要好吃,想了想,那就试一
下烫面葱油饼吧!好多面食从未做过,这个也不例外,网上搜了搜,做法很简单,于是
如法炮制,加上自己体会 :)
1 开水烫面:取面粉适量,将开水(8,90度即可)徐徐加入,不能一下子加太多,边加
边用筷子搅动,
等搅成一团一团的时候就差不多了,然后用手搂成面团,干了再加点水,稀了就再点面
粉,醒面10分钟。
2 擀皮:面团分几份,每份擀成薄薄的皮,越薄越好,边擀边加点面粉,面皮就不容易
缩回去。
3 刷油撒葱花撒盐。
4 卷成长条后再横着卷成一圈紧紧的,到尾巴的时候,把尾巴往后一压,这样圈圈就不
会散开来。
5 开压:擀面杖擀开来压扁来,差不多1厘米厚就行了。
6 小火放油慢煎,直到两面酥黄就好了。
7 蘸醋蘸辣酱开吃 :)
真的是太好吃了,一个字:香!
enna 发表评论于
回复 'KKAA621' 的评论 : 试试吧
enna 发表评论于
回复 '云游方丈' 的评论 : 用开水是能断一些面的韧性或弹性,这样饼饼烙出来就酥软一些。
enna 发表评论于
回复 'eina712' 的评论 : 是的
KKAA621 发表评论于
头一次听用开水。看着真馋人。
云游方丈 发表评论于
用开水是什么原理呢?我一直用冷水。
eina712 发表评论于
嗯。
很好吃耶!
enna 发表评论于
回复 '老恐龙' 的评论 : 谢谢建议
enna 发表评论于
回复 '天边的蔷薇' 的评论 : 烫面好快:)
enna 发表评论于
回复 '无名小绿草' 的评论 : 过奖了,第一次做,没经验
enna 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 才不呢,剪完了吃完了,今年的菊花田怎么办,不上当:)
enna 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 爽呀!
enna 发表评论于
回复 'yuan222' 的评论 : 好的,下次试试
enna 发表评论于
回复 'delf' 的评论 : 哦,下次改进
enna 发表评论于
回复 'stapler123' 的评论 : 你的吃法更有讲究,我是瞎吃:)
enna 发表评论于
回复 '日落云霞' 的评论 : 洒芝麻,好主意
enna 发表评论于
回复 'stapler123' 的评论 : 好呀!正好向前辈学习:)
老恐龙 发表评论于
葱要擦干就不出水了。
无名小绿草 发表评论于
看着真不错,挺专业的。。
彩烟游士 发表评论于
建议把你家的嫩菊花脑剪了,烧汤,和着葱油饼,最好吃了!LOL
彩烟游士 发表评论于
今天在家看超级杯,就吃这个葱油饼当主食了!
yuan222 发表评论于
加一些熟的花椒面试一试。
delf 发表评论于
葱花出来是因为葱里有水,没有晾干。
天边的蔷薇 发表评论于
太好吃了:-)我也用烫面做。
stapler123 发表评论于
烫面会使面缺乏弹性,难怪你做的饼的葱花都出来了。
吃葱油饼,讲究时,一般是配四个小凉菜,由于葱油饼油比较多,小凉菜要爽口那种。然后配上小米或玉米碴子粥。这样搭配比较爽。
不过你这个蘸醋吃的方法头一次听说。
日落云霞 发表评论于
看着不错。我也很少烫面,直接用死面做,再洒点芝麻。
stapler123 发表评论于
那天我也亮一亮我的葱油饼吧。但我从来没有用烫面的。