美国甜菜--从菜园里幼苗到餐桌上色拉和甜饮

前年冬天，菜床建成后在大华买了两甜菜种下。去年春天开花结籽。秋天，用这种籽育苗种了些甜菜。

 

 

这是去年九月份种的苗。甜菜要肥，这菜床里施了很多马粪和compost。

 

 

 

今年冬天热，加上十二月份下了场大雨，这甜菜长的特别好。中间这棵更是鹤立鸡群，特别高大。

 

 

 

采下来一称，那球根有三磅多重，堪称甜菜王了。这洋玩意这么大过去没吃过。不久前送了一个给美国同事，并问问她如何做了吃。

 

她告诉我简单做法。

 

 

 

 

将甜菜切成大块，放水里煮熟（可用筷子穿透）

 

 

然后将甜菜切成细条，放生菜，松籽和色拉油拌匀皆可。

 

 

 

 

 

另外煮甜菜的水也是极佳的饮料。

种菜和做菜享受的是过程而不是结果。