拼死吃河豚,是人们常说的一句老话。还看到过报道哪个明星吃河豚立刻就去见阎王爷的报道。这句话反过来理解的话就是这河豚太鲜美了。
去日本之前,有朋友建议一定要吃河豚,我们想都不想就回答,没门。到日本没几天,看到日本人做事的认真,饭店的干净,那不吃河豚的决心就有点松动。在京都吃怀石料理的时候,有一道菜是河豚汤。当时犹豫了半天还是吃了。吃完后就瞎想,还回得去旅馆吗?后来还在网上研究一番。日本做河豚必须有专门的执照。想想应该还是安全的。请在东京的朋友们推荐一家河豚店。色坛的暗香教主也推荐了。不过我们还是没有下定决心。在东京的最后第二个晚上,去了一家中华料理,和一个中国的女服务生聊天,我们才下决心去尝一下河豚。就请她帮忙电话订了一家河豚店,明天的,也就是我们最后一个晚上。我们还给了小费。要知道日本是不需要小费的。
这是家三代做河豚的传统小店,没几张桌子。价格分3档,最贵的是野生豚,10000日元一盘,中档是养殖的虎豚,4500日元一盘,低档是养殖的一般河豚,2500日元一盘。有4种吃法,Sashimi,烤,炸,汤,我们都选了。为了比较我们还多点了一份养殖的一般河豚Sashimi与野生河豚Sashimi做比较。实际上没什么大区别,只是野生河豚更嫩,味道更浓一点,但肯定不值这4倍的差价。
吃河豚算是日本独有的饮食文化,经历可能比味觉更有味道。
去日本之前,有朋友建议一定要吃河豚,我们想都不想就回答,没门。到日本没几天,看到日本人做事的认真,饭店的干净,那不吃河豚的决心就有点松动。在京都吃怀石料理的时候,有一道菜是河豚汤。当时犹豫了半天还是吃了。吃完后就瞎想,还回得去旅馆吗?后来还在网上研究一番。日本做河豚必须有专门的执照。想想应该还是安全的。请在东京的朋友们推荐一家河豚店。色坛的暗香教主也推荐了。不过我们还是没有下定决心。在东京的最后第二个晚上,去了一家中华料理,和一个中国的女服务生聊天,我们才下决心去尝一下河豚。就请她帮忙电话订了一家河豚店,明天的,也就是我们最后一个晚上。我们还给了小费。要知道日本是不需要小费的。
这是家三代做河豚的传统小店,没几张桌子。价格分3档,最贵的是野生豚,10000日元一盘,中档是养殖的虎豚,4500日元一盘,低档是养殖的一般河豚,2500日元一盘。有4种吃法,Sashimi,烤,炸,汤,我们都选了。为了比较我们还多点了一份养殖的一般河豚Sashimi与野生河豚Sashimi做比较。实际上没什么大区别,只是野生河豚更嫩,味道更浓一点,但肯定不值这4倍的差价。
吃河豚算是日本独有的饮食文化,经历可能比味觉更有味道。
[flickr images are scripted by http://yourflickr.daliphotography.de/wxc.php]