怎样育菜秧，怎样育瓜秧？（图）

很多同胞移居到海外之后，都喜欢在自家的后院开块小菜地，种一些在当地老外店里不常见的中国蔬菜。要种好中国蔬菜，育苗育秧是很重要的一环，这一点对生长季节比较短的北方尤为重要。在这篇短文里，我向大家简单地介绍一下从种子开始，怎样育菜秧，怎样育瓜秧，供庭院种菜爱好者参考。

要培育壮实的秧苗，最好要知道一小点种子发芽的生理知识，然后在实践中，根据当地的条件，不断地改进和完善育苗育秧的技术。

植物种子在萌发的过程中都需要水分和氧气。大部分种子的萌发是不需要光线的，但少数植物（如一些杂草）的种子的萌发就需要光。据我所知，常见中国蔬菜种子的萌发都不需要光线（荠菜除外，当然荠菜也是一种杂草）。

种子萌发的第一步是吸水。种子吸水之后，迅速膨胀，并开始进行有氧呼吸，这时候种子需要大量的氧气。过几天，种子就会长出胚根，即大家熟悉的“露白”现象。这个过程叫萌发（germination）。接下来，胚根继续生长，慢慢地将胚芽顶出土面。这个过程叫出苗（emergence）。出苗之后，小苗的茎叶一见光，就马上变绿，同时开始光合作用。

不管是早春育夏菜的秧，还是夏天育秋菜的苗，都有很多需要考虑的东西。

1。用什么盆子育苗？

塑料盆和纸盆子都行，但塑料盆更好一些，因为纸盆子容易烂，很可能还没等到移苗的时候就散架了。不管是什么盆子，盆子底下都必须至少有一个洞洞，最好是有很多小洞（图1），让多余的水淌到盆子外面，防止积水。盆里的水积多了，时间一长，种子就淹死了。我用的盆子都是以前买花苗、菜苗带来的，日积月累，也有好几十个，重复使用，既省钱又环保。

关于盆子的大小。如果秧苗在盆子里的时间会比较短，则可以用小一点的育苗格子（图2）。如果秧苗在盆子里的时间会比较长（半个月到1-2个月），那应该用大一点的盆子。特别是最后长得大的蔬菜（如西红柿和瓜类）。另外，尽量不要在一个扁平的大托盆里育很多苗，要让瓜菜小苗住“单间”，这样移栽的时候就不容易伤根。大家知道，所有的植物从盆里移到地里之后，都会经历一种叫“移栽休克”的现象。所谓移栽休克，就是说植物在移栽之后几天，因为根系受到伤害和环境条件的突然变化，基本上不长了或长得很慢。用大一点的盆子或者让小苗住单间，就可减小移栽休克对植物生长的不良影响。

2。用什么土？

育苗最好用买来的营养土（potting soil，图3），因为营养土疏松，空气容易渗入土壤，为种子的有氧呼吸提供足够的氧气，以利于萌发和出苗。如果自家地里有不砂不粘的好土，那也是不错的。很多同学在育苗过程中可能遇到过这个问题。干燥的营养土放进小的盆子里之后，很不容易将土浇透，而且容易把种子冲走。避免这个问题的办法很简单，就是先把营养土塑料桶里，加水，搅拌，弄湿，再放入小盆（图4）。

3。育苗之前，种子需要泡水吗？

干燥的种子处于休眠状态，吸水之后，种子才开始“活过来”。所以说，种子泡一下水，可以加快吸水的过程，能让种子提前萌发。当然，泡水不是必需的，很多高手育苗都不泡种子的。如果你心急，非要泡水，则最好不要泡太久，看到种子吸收了很多水涨起来了，就应该移到盆子里了。我育苗时，通常小种子（如白菜、青菜种子）不泡水，大种子（如各种瓜类、豆子）基本是泡水的。泡水时间也不能太长，大概一天一夜，而且中间换一次水，防止种子分泌的物质对种子本身产生有害的影响。

4。种子埋多深？

种子埋得太深，是很多新农民最常见的错误。种子埋得过深，种子得到的氧气就不足，把一个小生命就活活地闷死了，罪过罪过。

种子到底应该播多深，因植物而异。有的种子只能播在土壤的表面，有的可以播得较深。如果种子包装袋上有说明书，就按上面讲的深度。如果没有播种说明，原则是宁浅勿深。根据我的经验，对大多数种子来说，播0.5cm应该都没问题（图5）。还有个小诀窍，就是将种子播在不同的深度，譬如有的是1cm，有的是0.6 cm，有的0.3cm。这一招，对性能不是很熟悉的种子来说，是个很保险的办法。种子出苗后，留心看看哪个深度的种子出苗最好，以后播种这个种子的时候就心里有数了。

5。怎么浇水。浇多少水？

种子播到育苗盆里之后，既要保持土壤的湿润，又不能让盆子积水。只要盆底有很多孔眼，而且土壤的通透性好的话，每天浇一次水也不会过多，但实际上浇水不需要这么频繁。几天一次就行。有一隐居深山的园艺高人曾亲口对我说过，育苗时淹死的种子远远超过干死的种子。据这位高人估计，没有出苗的种子里，90%是淹死的，10%是干死的。

6。育苗的时候需不需要肥料？

种子在萌发和出苗的过程是不需要肥料的。一来，种子本身从娘胎里带来了很多营养，可供种子萌发和出苗所用。二来，土壤里本身含有各种矿物质，可为幼苗吸收。所以，育苗盆里施肥的话，好处很少，反而有可能将幼苗娇嫩的根烧伤。当然，如果秧苗在盆里生长时间很长的话（如1-2个月），那在出苗后还是要施点肥料的。出苗之后，可以浇一点很稀释的肥料，如美国常见的Miracle-Gro化肥。

7。育苗的盆子放哪里？

在出苗之前，盆子可以放室内，因为室内的温度高一些，可以加速出苗。出苗之后，盆子最好放在光线条件和移栽后的地方的条件差不多的地方。育过秧的同学可能知道，在室内培育的喜阳蔬菜（如瓜类、西红柿、豆类）都是“豆芽苗”，长得细条条的，弱不禁风的样子。关于“豆芽苗”的形成，简单化的科学解释是这样的：喜阳植物在室内得不到足够的阳光，饿得慌，就拼命长个儿，想穿透你的屋顶，投奔阳光明媚的室外。所以，在室内培育的喜阳植物的秧苗，那真是比“温室的苗”还有瘦弱，非常的不健康。“豆芽苗”很多都是废品，移栽到地里后，不是茎子折断了，就是被晒死了。

育苗育秧其实不难。只要掌握一点点小技巧，每个人都有潜力成为育苗高手。育苗育秧是一个充满期待，收获惊喜的过程。庭院种菜的无穷乐趣，就是从小小的种子开始的！

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图1.可以重复使用的塑料盆子。注意盆底有很多洞眼，方便排水。

图2.夏天时育青菜白菜秧，也可以用这样的育苗利器。

图3.从商店里买来的营养土（potting soil）。

图4.先把营养土弄湿，再放到育苗盆里。

图5.种子不要播得太深。大的种子，0.5cm厘米都不嫌浅。