这道菜香辣适口，下饭更是一大特色。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料:五花肉一块 青蒜苗一把 小红辣椒适量 蒜适量 豆豉适量
11. 准备食材。
22. 锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。
33. 趁煮肉的时候，将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
44. 五花肉晾凉后切片备用。
55. 把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。
66. 将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味。
77. 将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均。
88. 加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。
