初试花卷,翻转人生

话说某天发准备做披萨，少了点面粉很自然地补进来，不料手一抖，面粉倾泻而下，远远多出了预算。唉口气，那就揉吧，已经沾湿了酵母液总不好再往回收。
发福的面团分走大半做饼胚，剩下的只好先焐着。做完了披萨回来看那一小团胖嘟嘟的发面，发杵了。粮食是不能浪费的，要快，要简单 ,要好吃，咋整哩？
脑海里翻腾浊浪，花卷那敦厚又俏皮的模样跃出海面！就是它了。顺便把刚刚败的新胶垫拿出来试试，果然好用，推荐家里没有地方揉面的同学们入手一件。
以前没做过花卷，上网搜了一下，依葫芦画瓢，发现做花卷还挺有乐趣呢。拉长再折短似反覆而遮掩，而翻转那一刻，内容便会呈现，是菜还是肉，是红还是黑，真相大白，想藏也藏不住。

话说，边做边拍图真心累，老是会忘记，致敬那些提供超详细图解的高手们。





抹上麻酱













压一下，两手顺筷子方向捏住面团。拉长，翻转后捏合。





网友描述说“拉长面团，翻卷后捏合”，这句话没看懂。看着图揣摩了下，自己总结就是双手反方向拧面团，手指捏的地方最后要重叠在一起。成品美观与否，还得看个人的手法吧。
我第一个就没翻得起来，后面才找到感觉。




右上最丑那个就是第一个捏的。







汇报完毕，谢谢捧场！