可能是肝火旺的缘故吧，从小一上火就很容易口腔溃疡，这看起来小小不起眼的毛病，一旦发作可真是要命，有一次甚至半夜把我给疼醒了，只要一溃疡根本就别想享受美食，严重时一日三餐都是问题，为了根治各种各样的喷剂、贴片、维生素丸、牙膏用了不计其数，但也都只是一时之效，总是开始的时候很有效，可时间一长就产生了抗药性，本来贴一片就能好，贴过几次后贴两片也没什么作用了，而且据说有些品牌的贴片还含有激素，经过多方打探，妈妈的朋友告诉了我一个食疗小偏方，说是即有效还很好喝，连喝半个月就可以根治，天哪这是真滴么，带着几分怀疑的心情我开始了一连半个月的食疗，嗯味道确实不错，淡淡的绿豆香闻着似乎就能消去几分暑气，也真的很有效，起码我已经将近一年没有复发口腔溃疡了，现在我一旦觉得有些上火，就会冲一碗喝，未雨绸缪嘛，何况还这么好喝，真没想到原来绿豆加鸡蛋竟有如此神奇的食疗作用。
原料：
绿豆30克、鸡蛋1枚、清水、冰糖适量。
做法：
1、称取30克绿豆，用清水淘洗干净;
2、把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟;
3、15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火;
4、在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中;
5、用筷子快速均匀打散，备用;
6、把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中;
7、可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油;
8、把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了。
注意事项：
1、煮绿豆的水开6分钟就可以关火了，时间长了绿豆一开花会降低清热解毒的疗效。
2、用铁锅煮绿豆，汤色会发红，最好用不锈钢锅煮绿豆，煮制期间盖好锅盖不要开启。
3、绿豆鸡蛋饮镇凉后引用食疗作用会更强。
绿豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
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