瑶柱（干贝）粉丝节瓜汤

月饼吃多了油腻，滚一个清淡、正气、鲜甜的节瓜（毛瓜）汤平衡一下。

要做清甜的节瓜汤一点都不难，只要挑选一个含花（北方应叫顶花吧）而且看到毛竖起扎手的纤瘦型节瓜。

1. 节瓜1个刮皮切丝、瑶柱浸1小时、粉丝洗净.

2. 锅中放6杯水、瑶柱和浸瑶柱的水、姜2片煮滾后小火煮15分钟，转大火放入节瓜丝煮腍加粉丝、葱花。

去年种节瓜只长1个，今年再种，晚了！只来得及长花和结了些小瓜气温就开始转凉了。